Den TK-Spinat auftauen, die Zwiebel würfeln und die Petersilie hacken. Die Zwiebel-Würfel im heißen Öl andünsten und ruhig ein wenig Farbe nehmen lassen. Nun die gehackte Petersilie und nach Geschmack etwas Brühpulver darüber streuen und mit wenig Wasser (die Würfelchen sollen gerade bedeckt sein) ablöschen. Rahmspinat aus tk blattspinat. Die Flüssigkeit einreduzieren lassen und den aufgetauten Spinat zugeben. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und einen Schuss Sahne zugeben. Wer es etwas sämiger mag, kann auch etwas Stärke in die Sahne rühren und den Spinat damit andicken. Dazu gibt es bei uns am liebsten Salzkartoffeln und Spiegeleier. Man kann aber auch gut Pasta dazu reichen.
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Wenn ich für ein Rezept 500g Tk-Spinat brauche, kann ich dann auch 500g frischen Spinat verwenden, oder sind da die Gewichtsproportionen anders? Lg Jenni
Wenn der Spinat sauber und frisch ist, dann kannst Du das fast 1 zu 1 übernehmen... nur das Volumen von frischem Spinat ist um ein Vielfaches höher... also nicht erschrecken, wenn aus einem riesen Berg Blätter ein kleiner Haufen wird. Von frischem Spinat würdest Du etwas mehr benötigen, da beim putzen doch das eine oder andere Blatt oder dicke Stengel wegfallen
Aber das wäre - gute Qualität vorausgesetzt - nur 5-10% "Verschnitt
Grundsätzlich tut sich das nicht viel. Allerdings wiegen Sachen aus dem Froster machmal ein bisschen mehr, weil sie feucht werden. Ist aber nicht so dramatisch. Rahmspinat aus tk blattspinat live. Auf die paar Gramm weniger kommt es nicht an! Lass es dir schmecken
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Wird Spinat aber bei Zimmertemperatur gelagert, können sich Bakterien bilden und das Nitrat wird in Nitrit umgewandelt. Nitrit ist wiederum gesundheitsgefährdend, es gilt in Verbindung mit bestimmten Proteinen als krebserregend und ist insbesondere für Babys gefährlich, da es zu Blausucht führen kann. Kleinkinder sollten deshalb keinen aufgewärmten Spinat essen. Für Erwachsene ist das Gesundheitsrisiko jedoch äußerst gering, solange die richtige Zubereitung und Aufbewahrung eingehalten wird. Blattspinat Rahmspinat Rezepte | Chefkoch. Spinat aufwärmen: Das müsst ihr beachten
Um die Stoffwechselprozesse zu unterbinden, die Nitrat in Nitrit umwandeln, sollte Spinat nicht allzu lange warmgehalten werden. Am besten kühlt man das Gemüse nach dem Kochen in einem Wasserbad herunter und stellt es abgedeckt in den Kühlschrank. Bei kalten Temperaturen vermehren sich Bakterien nämlich langsamer und es entstehen nur geringe Mengen Nitrit, die für erwachsene Menschen ungefährlich sind. Im Kühlschrank sollte Spinat nicht länger als einen Tag gelagert werden – falls ihr keine direkte Verwendung für ihn habt, könnt ihr ihn besser sofort einfrieren.
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