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- Zucchiniblüten rezept italienische
Zucchiniblüten Rezept Italienische
Gebackene Zucchini ist eine typische italienische Vorspeise, die es bei uns oft gibt. Im Sommer essen wir es gerne mit Brot und anderen Antipasti als leichtes Mittagessen. Auf instagram habe ich schon das Rezept verraten und heute auch endlich hier auf dem Blog. ;)
Wenn wir nicht grillen, dann gibt's bei uns meist italienisches Essen auf dem Tisch. Zucchiniblüten rezept italienisch fur. Anfang Juli haben wir es nach langer Pause endlich wieder geschafft, Urlaub in Italien zu machen und ich habe eine Menge neue Rezepte und Ideen mitgebracht. Aber eins nach dem anderen;) Die gebackenen Zucchinis könnt Ihr pur essen, mit Brot oder mit leckerem Knobidip. Dieses Mal habe ich keine genauen Mengenangaben beim Rezept, aber das kriegt Ihr hin;)
Gebackene Zucchini nach italienischer Art
{Familienrezept}
Zucchini
Salz
Ei(er)
Mehl
Milch
Olivenöl
Die Zucchinis waschen, Enden abschneiden und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchinis auf Küchenpapier legen, salzen und ca. 30 min. liegen lassen, damit das Wasser ein wenig rausgeht.
Wir verraten Ihnen ein besonders feines Rezept für gefüllte Zucchiniblüten, das auch einem romantischen Abendessen das gewisse Extra hinzufügt. REZEPT
Damit das Rezept auch wirklich gelingt, müssen die Blüten ganz frisch und knackig sein, d. h. es ist darauf zu achten, dass sie nicht beschädigt sind, damit die Blüten beim Backen ihren leichten und delikaten Geschmack behalten. ZUBEREITUNG
Zucchiniblüten vorsichtig unter fließend kaltem Wasser waschen, die Blütenstempel aus dem Inneren der Blüte entfernen und die Blüten zum Trocknen auf ein sauberes Geschirrtuch legen. Währenddessen Ricotta mit geriebenem Parmesan in einer Schüssel verrühren, bis er schön cremig ist. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen. Zucchiniblüten rezept italienisch. Die Blütenblätter vorsichtig öffnen und das Blüteninnere mit Ricottacreme füllen. Dabei darauf achten, nicht zu viel Ricottamasse einzufüllen. Die Blüten schließen, indem die Blütenspitzen vorsichtig nach innen geschlagen werden, so dass die Fülle nicht herausquillt.