Zubereitungsschritte
1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Auf ein Backblech legen und unter dem heißen Backofengrill grillen, bis die Haut Blasen wirft und beginnt sich zu bräunen. Paprika häuten und in Streifen schneiden. 3. Wirsing putzen, äußere Blätter entfernen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in grobe Streifen schneiden. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. 4. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Speck klein würfeln. 5. Deftiger gemüseeintopf mit fleisch und. In einem Topf 2 El Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Speck glasig schwitzen. Knoblauchzehen, Rosmann und abgetropfte Kartoffeln zugeben. Kurz andünsten und die Brühe angießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. 6. 2- 3 EL Kartoffeln herausnehmen und mit einer Gabel fein zerdrücken. 7. Wirsing mit den zerdrückten Kartoffeln zu den Kartoffeln im Topf geben und weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze garen, zum Schluss die Paprika hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Deftiger Gemüseeintopf Mit Fleisch De
Deftiger Gemüseeintopf mit Fleisch | Rezept | Gemüseeintopf, Eintopf, Rezepte
Deftiger Gemüseeintopf Mit Fleisch Und
Ein Maiseintopf mit Rindfleisch ist klassisch, deftig und traditionell. Das perfekte Rezept für einen kalten Wintertag. Foto
Bewertung: Ø
4, 0
( 37 Stimmen)
Zeit
60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und dann in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Fleisch dazugeben, kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Dann die Erdäpfel schälen, würfelig schneiden und mit dem geschnittenen Stangensellerie in der Gemüsesuppe und den Gewürzen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Inzwischen den Mais mit dem Rindfleisch zu den Erdäpfeln geben. Den Eintopf weitere 10 Minuten garen, dabei öfters umrühren und zum Schluss mit Sauerrahm cremig binden. Deftiger Gemüseeintopf mit Fleisch | Rezept | Gemüseeintopf, Eintopf, Rezepte. Mit Thymian, Oregano und Dillspitzen verfeinern. Tipps zum Rezept
Der Eintopf schmeckt auch mit Putenfleisch oder Tofu. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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