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Bunter Tomatensalat Mit Mozzarella Youtube
Zutaten
Für
4
Portionen
150
Gramm
Granatäpfel
(die Kerne, ausgelöst)
100
Milliliter
Honig-Ingwer- und Senf-Dressing
0. 25
TL
Currypulver
(scharf; Hot Madras)
1
Römersalat
(480 g)
3
Lauchzwiebeln
600
Tomaten
(gemischt, reif)
0. 5
Bund
Kerbel
50
Scamorza
(geräucherter italienischer Käse; oder Räuchertofu)
15
Pistazien
(geröstet und gesalzen)
200
Pfifferlinge
2
EL
Olivenöl
(zum Braten)
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
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Zubereitung
100 g Granatapfelkerne pürieren, durch ein Sieb streichen und den Saft mit dem Honig-Ingwer-Dressing und dem Curry-Pulver verrühren. Römersalat putzen, abspülen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Bunter tomatensalat mit mozzarella weinheim. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Salatblätter, Lauchzwiebeln und die Hälfte des Salatdressings gut mischen. Tomaten abspülen, trocken tupfen und je nach Größe in Scheiben schneiden, halbieren oder vierteln, dabei die Stielansätze entfernen. Salat und Tomaten auf einer großen Platte anrichten. Kerbel abspülen, gut trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Die Größten in Scheiben schneiden und beim Anrichten als Boden verwenden. Die Nektarien der Länge nach halbieren und in je 3 Spalten schneiden und zusammen mit den geviertelten Tomaten in eine Schüssel geben. Das Olivenöl und den Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis eine Bindung entsteht. Mit Salz und etwas! Pfeffer abschmecken und zu den Tomaten und Nektarinen in die Schüssel geben. Alles gut miteinander vermischen. Den Büffelmozzarella in Stücke zupfen. Den Salat auf einer Platte anrichten, hierbei zuerst die Scheiben auf die Platte legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Bunter Tomatensalat mit Mozzarella – Bilder kaufen – 60354568 ❘ StockFood. Auf den Scheiben die Tomatenviertel, Nektarinenspalten sowie den gezupften Mozzarella anrichten. Etwas Basilikumöl darüber träufeln und noch ein wenig Pfeffer über den Salat mahlen. Mit den Basilikumblättern dekorieren. Basilikumöl Die Basilikumblätter zusammen mit dem Knoblauch und dem Olivenöl in eine Küchenmaschine geben pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Basilikumöl hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Bunter Tomatensalat Mit Mozzarella Weinheim
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Eigentlich wäre das doch auch ganz cool, oder nicht? Sich darauf freuen zu können, statt das ganze Jahr über importierte Tomaten für 3 Euro das Kilo zu essen. Die Grunde dafür das ich mich nicht saisonal ernähre, sind eigentlich immer die selben. Es gibt in meiner näheren Umgebung keine Einkaufmöglichkeiten mit guten saisonalen Produkten, da bleibt nur der Supermarkt. Oder mit fehlt die Zeit meine Einkäufe zu splitten, in Gemüse, Fleisch und Obst vom Bauernhof und Basisprodukte aus dem Supermarkt. Aber ist das wirklich so oder sind das nur willkommene Ausreden, um es sich so bequem wie möglich zu machen? Da fällt mir ein Zitat ein:
"Take your life in your own hands and what happens? A terrible thing: no one to blame. " – Erica Jong
Vielleicht mögt ihr ja eure Gedanken zu diesem Thema mit mir teilen. Bunter tomatensalat mit mozzarella youtube. Ich freue mich darauf und bin gespannt, was ihr mit zum Thema saisonale Ernährungen zu erzählen habt. Wie ihr damit umgeht, was ihr euch wünschen würdet, ob das überhaupt wichtig für euch ist.
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1. Für die Marinade Balsamico-Essig mit Olivenöl, Salz, Zucker und gemahlenem Pfeffer aus der Mühle mit dem Schneebesen gut verschlagen. 2. Die Tomaten waschen und grob würfeln. Salatgurke und Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Maiskörner auf ein Sieb geben, waschen und abtrpfen lassen. Die Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Ringe schneiden. 3. Vorbereitete Tomaten, Salatgurke, Zucchini, Maiskörner, Zwiebel und Oliven zur Marinade geben und alles gut durchmischen. 4. Mozzarella in grobe Würfel schneiden, die Hälfte davon unter den Salat mischen. Die andere Hälfte auf dem Salat verteilen. Evtl. 20-30 Minuten, kühl gestellt, durchziehen lassen. 5. Schmeckt gut zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem.