simpel 3, 96/5 (21)
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Kartoffelpuffer Mit Lachs Und Kräuterquark Mit
Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
1 Ei
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen. Kartoffel in eine Schüssel reiben. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. Anschließend nach Belieben anrichten. Kartoffelpuffer mit lachs und kräuterquark mit. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker.
Kartoffelpuffer Mit Lachs Und Kräuterquark Zu Kartoffeln
Hab einfach Dinge nach Gefühl zusammengeworfen. Das Gericht ist ja nun auch nicht sooo kompliziert, dafür habe ich dem nicht deutschen Teil meines Erbguts nachgegeben und Zucchin mit hineingegeben. 800 g Kartoffeln
500 g Zuchini
2 Eier
Salz
selbstgemachtes Kräutersalz
neutrales Öl zum Braten
Zubereitung Kartoffelpuffer
Kartoffeln schälen, Zucchini nur waschen & putzen. Beides durch die Reibe der Küchenmaschine jagen, oder von Hand in feine Streifchen reiben. Zusammen in eine Schüssel geben, ordentlich Salz hinzugeben und vermischen. Stehen und Wasser ziehen lassen. Ein sauberes Küchenhandtuch anfeuchten, Zucchini-Kartoffelmasse hineingeben, zudrehen mit den Händen kräftig ausdrücken. Das austretende Wasser auffangen. Die ausgedrückte Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Reiberdatschi (Kartoffelpuffer) mit Lachs und Kräuterquark | rezeptebox. Das aufgefangene Wasser kurz stehen lassen, bis sich die Kartoffelstärke am Boden absetzt. Flüsigkeit weggießen und die Stärke zu dem geriebenen Gemüse geben. Zusammen mit etwas Kräutersalz und zwei Eiern untermischen.
/St. 4-5 zerkleinern. Lachs in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben. Den Dill von Hand klein schneiden und ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Nun alles auf "Linkslauf" 10Sek.. / St. 4 vermischen. Den Pufferteig umfüllen. TM kurz heiss ausspühlen und dann die Zutaten für den Kräuterquark hinein geben. Auch hierfür schneide ich die Kräuter von Hand und vermenge dann alles ca. Kartoffelpuffer mit lachs und kräuterquark zu kartoffeln. 10Sek. 4-5 Nun die Puffermasse mit einem großen Löffel Portionsweise in heisse Pfanne mit Öl geben. So dass runde Puffer entstehen. Von beiden Seiten knusprig ausbacken bis sie eine schöne, helle bräune haben. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Ein grüner Salat schmeckt sehr lecker dazu!! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.