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Ich liebe Spinat! Es ist sozusagen eines meiner Lieblingsessen und das schon seit Kindertagen. Ob Rahmspinat aus der Tiefkühltheke, Blattspinat oder als Füllung im Blätterteig – Hauptsache Spinat. Ich muss gestehen, dass ich es sogar fertig bringe einfach eine Packung Rahmspinat als Mittagessen zu verspeisen – ohne Beilage. Für MILLI LOVES FASHION habe ich mir aber ein tolles Rezept für Blattspinat mit Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten überlegt. ZUTATEN
ca. Blattspinat mit Butter Knoblauch und Sahne Rezepte - kochbar.de. 10 Cocktailtomaten 450g Blattspinat aus der Tiefkühltheke 1-3 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel
DAS SCHNEIDEN
Zunächst sollte der Spinat aufgetaut werden. Wenn es schnell gehen muss, nutze ich das Auftauprogramm meiner Mikrowelle. In der Zwischenzeit werden die Tomaten in Viertel geschnitten, die Zwiebel in kleine Würfel und auch der Knoblauch muss klein geschnitten werden. DAS BRATEN
Zuerst werden die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch angebraten bis sie glasig sind. Anschließend kommen die Tomaten dazu und müssen solange angebraten werden bis sie etwas zerfallen.
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Beschreibung Dieser Blattspinat ist eine schöne Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten. Zutaten
750 Gramm Blattspinat (tiefgekühlt)
3 Spritzer Sriracha (Chili Sauce) (optional) Anleitung
Den Blattspinat auftauen lassen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl glasig schwitzen. Dann den Blattspinat hinzufügen, kurz erhitzen und auf kleiner Flamme für 5 Minuten köcheln lassen. Den Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann den Spinat beim servieren noch mit etwas Chilisauce versehen.
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Als letztes folgt der aufgetaute Spinat. DIE WÜRZUNG
Alles zusammen sollte nun auf mittlerer Hitze in der Pfanne gebraten werden bis der Geschmack der Zwiebeln, Tomaten und des Knoblauchs den Spinat durchzogen haben. Ich habe meine Gericht mit Muskatnuss (ohne dieses Gewürz geht bei Spinat für mich nichts), italienischen Kräutern und ein bisschen Pfeffer gewürzt. DIE KOMBINATION
Zu diesem Gericht passt sehr gut ein Stück gebratener Fisch oder aber auch Fetakäse aus dem Ofen lässt sich super mit dem Knoblauchspinat kombinieren. Genauso ist dieses Gericht aber auch ohne weitere Beilage ist ein gesundes Mittagessen oder Abendessen. Übrigens ist Spinat ein Gemüse, das reichhaltig an Vitaminen ist. PIN IT!
2. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten dünsten. 4. Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Jetzt am Kiosk
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