Wie kann ich Basilikum Eis selbst machen 25. Februar 2022 17. März 2022 joern Comment Köstliches Basilikum-Eis: Warum sich selber machen lohnt "Warum ausgerechnet Basilikum-Eis? ", fragt sich vermutlich mancher Eis-Fan angesichts des Titels. Ganz einfach: Weil sich mit [... ]
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15 Minuten
Ruhezeit: ca. 240 Minuten
Menge: 4 Portion(en)
Zutaten:
200 ml
Wasser
200 g
Zucker
20 Stück
Basilikumblätter
1 Stück
Bio-Zitrone
250 g
Joghurt
Zubereitung
Fülle das Wasser in einen kleinen Topf und gib den Zucker hinzu. Koche das Zuckerwasser bei mittlerer Hitze so lange ein, bis eine reduzierte Lösung beziehungsweise ein zähflüssiger Sirup entsteht. Lasse sie anschließend abkühlen. Wasche in der Zwischenzeit das Basilikum und tupfe es trocken. Zupfe anschließend die Blätter ab. Wasche auch die Zitrone gründlich. Reibe die Schale einer Hälfte ab. Achte darauf, dass keine weiße Schale enthalten ist, da sie bitter schmeckt. Presse den Saft der Zitrone in ein Glas. Entferne die Kerne. Gib die Basilikumblätter zu der reduzierten Zuckerlösung in den Topf. Mixe sie mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei. Basilikum eis kaufen employee. Gib Joghurt und Zitronenschale hinzu und vermenge alles zu einer homogenen Masse. Schmecke das Basilikumeis mit dem Zitronensaft auf die gewünschte Säure ab. Fülle das Eis in eine flache Schüssel oder Vorratsdose mit Deckel.
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