Toskanischer Filettopf
(nach Jörg Pilawa bei Alfredissimo)
Zutaten für 2-3 Personen
500 g Schweinefilet
1 Packung Bacon (dünner Speck in Scheiben)
2 – 3 Becher Schlagsahne
1 Dose Tomatenmark
300 g Tomaten, frisch oder abgepackt
Tomatenketchup
Paprikapulver
Cayenne
Chilipulver
Salz und Pfeffer
Rosmarin, Basilikum, Thymian
Butter
Semmelbrösel
Zubereitung Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Knoblauch pellen und den Backofen auf 180°C – 200°C vorheizen. Das Fleisch in Medaillons teilen und jedes Stück mit einer halbierten Bacon-, bzw. Speckscheibe umwickeln und nun dicht an dicht in die eingefettete Form legen. Schlagsahne im Topf erhitzen, Tomaten, ein bisschen Ketchup und etwas Tomatenmark einrühren und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch und Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und alles kurz aufkochen. Toskanischer Filet-Topf - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Sollte die Sauce zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen und ca.
Filet Topf Toskanischer Schweinefilet Rezepte | Chefkoch
Toskanischer Filettopf nach Jörg Pilawa - Chilirosen | Schweinefilet rezepte, Rezepte, Lecker schmecker rezepte
Toskanischer Filettopf - Hobbykoch24.De
Zutaten für 3 Portionen:
600 g Schweinefilet (oder Lende) 100 g Bacon 400 ml Schlagsahne (2 Becher) 300 g Tomaten 70 g Tomatenmark 2 St. Knoblauchzehen 1 EL Tomatenketchup 5 Zweige Thymian 2 Stengel Basilikum 1 Zweig Rosmarin 1 TL Paprikapulver (gestrichen) 1 TL Salz (gestrichen) 1/2 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen) 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Chilipulver 20 g Butter (für die Flöckchen) 2 EL Semmelbrösel (20g)
Toskanischer Filettopf
Rezept für einen toskanischen Filettopf. Zartes und saftiges Schweinefilet mit Speck an einer fruchtigen Tomaten Sahne Soße. Vorbereitung:
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren (Sehnen und Fett entfernen) und in ca. 3 cm breite Scheiben (Medaillons) schneiden. Thymian, Basilikum und Rosmarin waschen und trocken tupfen. Die Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Alfredissimo toskanischer filettopf. Die Tomaten waschen, abtrocknen, Strunk entfernen und grob würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. Tomatenmark, Semmelbrösel, Ketchup und Butter abwiegen. Die Auflaufform einfetten (Butter oder Öl)
Zubereitung:
Jedes Medaillon mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in eine eingefettete Auflaufform legen.
Toskanischer Filet-Topf - Happy-Mahlzeit | Rezepte Aus Tv &Amp; Radio
1. Das Fleisch abwaschen und trockentupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch in Medaillons schneiden und mit einer Baconscheibe umwickeln. Dicht an dicht in die Form legen. 2. Sahne im Topf erhitzen, Tomaten, Ketcup und Tomatenmark einrühren. Mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen abschmecken. Alles aufkochen. Wenn die Soße zu hell ist noch etwas Tomatenmark zugeben. Heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und Semmelbrösel darauf verteilen. 3. Toskanischer Filettopf - hobbykoch24.de. 40 Min. im Ofen backen.
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Mit Knoblauch und Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und alles kurz aufkochen. Sollte die Sauce zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen und circa 40 Minuten im Ofen backen. Dazu schmecken Baguette oder Bandnudeln. Ich ersetze übrigens die Hälfte der Sahne durch Milch.