Ei – ohne Ei keine Bindung. Damit sich der Teig gut verbindet und die Kekse beim Backen nicht auseinander laufen, brauchst du ein Ei für den Teig. Mehl – du kannst jede "normale" Sorte verwenden, ich backe am liebsten mit Weizen oder Dinkelmehl. Backpulver – es wird nur wenig Backpulver benötigt. Weihnachtsgebäck mit marzipan und mandeln rezept. Ich verwende am liebsten Weinstein Backpulver, das auch in größeren Mengen keinen stumpfen Geschmack auf den Zähnen hinterlässt. Gehobelte Mandeln – besonders hübsch schauen die Marzipanberge aus, wenn du sie vor dem Backen mit Mandeln verzierst. Diese dazu leicht festdrücken, auch geschmacklich passen die Mandeln perfekt zu Marzipan und somit auch den Keksen. Schokoladenglasur – die Schokolade ist kein Muss, passt aber sehr gut sowohl geschmacklich als auch optisch zu den Mandelbergen. Ich verwende am liebsten Zartbitterschokolade. Wenn du keines meiner Rezepte mehr verpassen möchtest, trage dich unbedingt für meinen Newsletter ein. Folge mir auch auf Instagram, Pinterest, Flipboard oder Facebook.
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Weihnachtsgebäck Mit Marzipan Und Mandeln Rezept
Teig
75 g
Puderzucker
150 g
Mandeln (blanchiert)
Eiweiß
1 Pr. Salz
25 g
Mehl
1 TL
Vanilleextrakt
4
Tropfen Bittermandelaroma
Mandelblättchen
Zum Füllen
200 g
Marzipan (Kirsche)
Zartbitterkuvertüre
Backen für die Advents- und Weihnachtszeit! Leckere Xmas Mandelkekse mit Marzipanfüllung. Diese Plätzchen erinnern an Macarons. Der Teig besteht aus nur wenigen Zutaten wie Zucker, Eiweiß, Mandel und Mehl. Die Masse wird dann in Kreisen auf Backfolie gespritzt, mit Mandeln bestreut und gebacken. Nach dem Backen kommt dann eine leckere Marzipankugel zwischen zwei Kekshälften. Abschließend werden die Plätzchen in Zartbitter Schokolade getaucht. Perfekt für dein weihnachtlichen Plätzchen Teller. Zubereitung
Mahle den Puderzucker mit den Mandeln in einem Mixer fein. Schlage das Eiweiß mit der Prise Salz steif. Weihnachtsplätzchen: Mandel-Stängli mit Marzipan. Füge den Puderzucker hinzu und rühre ihn für 2-3 Minuten ein. Hebe dann die gesiebte Mandelmischung, das Mehl, Bittermandelaroma und Vanilleextrakt unter den Eischnee. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit 10 mm Lochtülle.
Weihnachtsgebäck Mit Marzipan Und Mandeln Video
Marzipan, Honig und Nüsse sind in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken. Auch meine Leser backen jedes Jahr fleißig meine Rezepte. Die 30 beliebtesten Rezepte aus den letzten Jahren habe ich in meinem ersten Buch veröffentlicht. Nachdem das erste Weihnachtsbuch so einen großen Erfolg gefeiert hat, folgt nun Teil 2. Auch dieses Buch steckt voller leckerer Weihnachtsrezepte, die auf meinem Blog besonders beliebt sind. Beide Bücher sind sowohl als E-Book, als auch in gedruckter Form verfügbar. Wenn du keines meiner Rezepte mehr verpassen möchtest, trage dich unbedingt für meinen Newsletter ein. Folge mir auch auf Instagram, Pinterest, Flipboard oder Facebook. Werde HIER ein exklusives Mitglied meiner privaten Facebookgruppe. Wenn du keines meiner Rezepte mehr verpassen möchtest, trage dich unbedingt für meinen Newsletter ein. Weihnachtsgebäck mit marzipan und mandeln 1. Verwende beim Posten deiner Bilder bitte den #einfachmalene und verlinke mich auf dem Foto, damit ich es auf keinen Fall verpasse. Wenn du das Bild in einer Story teilst, teile ich dieses Erlebnis gerne mit meiner Community!
Weihnachtsgebäck Mit Marzipan Und Mandeln Thermomix
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 8-10 Minuten backen. Die fertigen Kekse samt Backpapier vom Blech ziehen, auskühlen lassen und nach Lust und Laune dekorieren. Tipps & Tricks für deinen Plätzchenteig So bleibt nichts kleben: die Keksförmchen vor dem Ausstechen mehlen, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Ist der Plätzchenteig zu weich, hilft es, zusätzlich etwas Mehl unterzuarbeiten. Ist er zu fest, knetest du noch etwas Fett unter, bis er schön geschmeidig ist. Knete den Teig nicht zu lange, sonst verliert er seine Struktur und fällt beim Ausrollen leicht auseinander. Rezept für Marzipan-Mandel Plätzchen mit Nougatfüllung. Du kannst den Plätzchenteig schon prima am Vortag zubereiten und über Nacht in Folie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Dann ist er nicht zu weich und lässt sich sehr gut ausstechen. Damit sich der Teig einfach zu Plätzchen verarbeiten lässt, Hände, Arbeitsfläche und Keksausstecher gut mehlen. Größere Teigmengen im Kühlschrank zwischenlagern.
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