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Wird die Flüssigkeit im Bräter zu wenig, wird wieder Fond (Wasser) aufgegossen. Nach der Garzeit die Pute aus dem Grill nehmen und für etwa 20 Minuten ruhen lassen. Den Grill auf 235°C aufheizen. Die Pute mit Honig und Bratensaft einpinseln und nochmals etwa 15-20 Minuten grillen, damit wir eine schöne Kruste erhalten. Pute einlegen zum grillen. Für eine kürzere Garzeit kann die Pute auch bei 140-155° C mit Kerntemperatur von 74° C gegart werden, dabei die Kerntemperatur für 1 Stunde halten (evtl. die Ofentemperatur reduzieren). Nun den Bratensaft abpassieren und eine Soße daraus zubereiten. Die Pute tranchieren und mit der Fülle, dem gebratenen Wurzelgemüse und der Soße anrichten.