Aufwand 25 Min. Vorbereitung 40 Min. Zubereitung Zubereitung von: Gebackene Aubergine mit Schafskäse-Tomaten-Kruste 1. Auberginen vorbereiten Auberginen waschen, putzen, längs halbieren und auf beiden Seiten mit insgesamt 1, 5 TL Salz bestreuen. Dann ca. 10 Min. ruhen lassen. Gemüsebrühenpulver mit Wasser nach Packungsangabe zubereiten. Mit Thymian, Paprikapulver, 1 Msp. Pfeffer, Olivenöl und Sojasauce zu einer Marinade verquirlen. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auberginen mit Küchenpapier trocken tupfen. Auberginen Lasagne mit Schafskäse Rezept. Die Marinade über den Auberginen verteilen. Die marinierten Auberginen mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder in eine Auflaufform) geben und ca. 20 Min. backen. 4. Schafskäsemasse zubereiten Schafskäse zerbröseln und in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Beides zum Schafskäse geben, ebenso das Tomatenmark. Mit dem restlichen Salz sowie Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Aubergine Mit Schaf Käse Rezepte | Chefkoch
- Gebackene Aubergine mit Schafskäse-Tomaten-Kruste Rezept selbst machen | Alnatura
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- Auberginen Lasagne mit Schafskäse Rezept
Aubergine Mit Schaf Käse Rezepte | Chefkoch
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Rezeptarten:
Backen, Teige, Massen, Brotaufstriche, Desserts, Deutsche Küche, Fischgerichte, Fleischgerichte, Grillrezepte, Kleine Gerichte, Kräutermischung, Nudelrezepte, Partyrezepte, Salatrezepte, Soßen, Suppen, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen
Küche: Mediterran
Portionen:
4
Vorbereitungszeit:
25m
Zubereitungszeit:
35m
Fertig in
60m
Mit diesem Rezept kehren die Urlaubserinnerungen auf Ihren Tisch zurück. Ein fleischloses Pastagericht für jeden Tag, appetitlich bunt mit frischem, mediterranem Gemüse in den Farben des Sommers. Einfach und schnell in eine Auflaufform geschichtet. Aubergine Mit Schaf Käse Rezepte | Chefkoch. Zutaten 500g Auberginen, geputzt, in 1cm dicke Blätter geschnitten 1 Päckchen Lasagne Blätter, ca. 6 Stück aus dem Supermarkt 150g Schafskäse, grob gebröckelt 2 mittelgroße Zwiebeln in groben Würfeln 2 fein geschnittene Knoblauchzehen 1 kleiner grüner Gemüsepaprika 1 kleiner roter Gemüsepaprika 1 kleiner gelber Gemüsepaprika 3 El frischer Thymian, Salbei und Petersilie, gehackt 10 Stück schwarze Oliven, gehackt Ca.
Gebackene Aubergine Mit SchafskäSe-Tomaten-Kruste Rezept Selbst Machen | Alnatura
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Auberginenauflauf Mit Tomate Und Schafskäse - Brotwein
Der Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse ist einfach köstlich. Es ist ein klassischer Auflauf mit Auberginen, wie er in Griechenland genauso wie im gesamten Orient auf den Tisch kommen könnte. Einfach zusammen mit Brot oder als Teil einer warmen und kalten Vorspeisenplatte. Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse Solo oder als Teil einer Mezzetafel Den Auberginenauflauf kann man sehr gut solo zusammen mit Brot als warmes Mittag- oder Abendessen genießen. Noch besser gefällt er mir in einer kleinen Mezzetafel. So habe ich es zusammen mit den Köfte (türkische Frikadellen) und der Auberginencreme Mutabbal / Baba Ghanoush auf den Tisch gebracht. Gebackene Aubergine mit Schafskäse-Tomaten-Kruste Rezept selbst machen | Alnatura. Für eine große Mezzetafel würden noch der Tomate Gurke Salat, Hummus, Muhammara (Paprika-Walnuss-Paste), Gurken-Joghurt mit Minze und selbstgemachte Falafel passen. Kleine Mezze Auswahl: türkische Frikadellen, Auberginen-Auflauf und Mutabbal Das richtige Brot zum Auberginenauflauf Perfekt für die Mezze und den orientalischen Auberginenauflauf ist natürlich orientalisches Fladenbrot.
Auberginen Lasagne Mit Schafskäse Rezept
Alle Teilnehmer stehen unten und sind mit ihren Rezepten verlinkt. Es lohnt sich dort vorbei zu schauen! Rezept für Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse 2 Portionen mit Brot oder für 3 – 4 als Teil einer Mezzeplatte Zutaten Auberginenauflauf: 1 Aubergine (ca. 500 g) Salz 3 EL Ölivenöl Pfeffer Tomatenssauce (s. u. ) 125 g Schafskäse / Feta 3 Eier 1 EL Pinienkerne Deko: einige Blätter Petersilie Zutaten Tomatensauce: 300 ml Tomatensugo Alternativ: 1 kleine Dose Tomaten (gute Qualität), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, etwas Oregano, ggf. Zucker Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse Zubereitung Auberginenauflauf: Auberginen entwässern: Aubergine waschen und ohne den Strunk längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Tomatensauce: Das fertige Tomatensugo auf kleiner Flamme erhitzen und etwas einreduzieren. Gegebenenfalls nachwürzen. (Alternativ erst ein Sugo aus frischen Tomaten oder Dosentomaten wie hier beschrieben herstellen und einreduzieren. )
Anschließend längs zerteilen und aus der Mitte 6 dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 3-4 EL Öl erhitzen und die Scheiben darin von beiden Seiten anbraten. Den Schafskäse mit etwas Wasser in eine Schüssel geben und mit der Gabel zu einer Creme zerdrücken. Mit Pfeffer, Paprika und der fein gehackten Petersilie würzen. Die Auberginenscheiben aus der Pfanne heben. In der noch heißen Pfanne die Pinienkerne kurz anrösten und dann die Kerne unter die Schafskäsecreme mischen. Jeweils 2 TL Creme auf jeder Auberginenscheibe platzieren. Aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren. Mit etwas Öl beträufeln und die Röllchen auf Raumtemperatur abgekühlt servieren. Tapito-Tipp: Mit dem Öl sparsam sein und auf keinen Fall mehr nehmen, da sich die Auberginenscheiben sonst komplett vollsaugen und matschig werden! Das Rezept Auberginenröllchen mit Schafskäse wurde bei eingetragen von Katharina aus Berlin. Rezept kommentieren