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Zwetschgenmus Mit Gelierzucker Gekocht Und Zimt Rezepte - Kochbar.De
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
800
g
Zwetschen
750
Gelierzucker 1:1
1
Messerspitze
gemahlene Gewürznelken
1/2
TL
Zimtpulver
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
1. Zwetschen waschen, halbieren, entsteinen und pürieren. Gelierzucker, Zwetschen und Gewürze nach Packungsanleitung in einem Topf unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in saubere, fest verschließbare Gläser füllen und auskühlen lassen. Ernährungsinfo
1 Glas à 300 ml ca. :
860 kcal 3610 kJ 1 g Eiweiß 209 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Rund ums Rezept
Im Winter
1 EL der grünen Außenschale abreiben und in den Kochtopf geben, ebenso wie die Zimtstangen. Unter Rühren zum Kochen bringen und einige Minuten kochen. Die Zimtstangen heraus nehmen und das Zwetschenmus grob pürieren. Erneut aufkochen und eine Gelierprobe machen. Dazu einige Tropfen auf einen kalten Teller geben. Sollte das Mus nicht dick werden oder zu süß schmecken, noch etwas Zitronensaft hinzufügen. Das Zwetschenmus noch kochend heiß in mit kochendem Wasser gespülte Gläser füllen und diese immer sofort verschließen. Komplett auskühlen lassen. Kühl und dunkel gelagert, in Gläsern verschlossen, hält das Zwetschenmus mehrere Monate. Du kannst also problemlos einen Jahresvorrat davon anlegen. Guten Appetit! Tipps:
– In einigen Wochen kannst Du zu dem Walnussbaum zurück kehren und die reifen Walnüsse aufsammeln. Diese müssen dann von ihrer, inzwischen dunklen, Außenschale befreit werden und mindestens einige Tage an einem warmen Ort getrocknet werden. – Das Zwetschenmus schmeckt auch sehr lecker in veganem Joghurt und Müsli.