Ich l i e b e Pasta, Kartoffeln, Reis, Brot … ab und zu ist es jedoch Zeit für "ohne" … insbesondere, wenn die Lieblingsjeans zwickt, alle anderen Hosen auch eingegangen sind und die Waage spinnt 😉
Kennt ihr das? Ich denke, ich bin nicht alleine – oder? 9 Überbackener Fisch mit Champignons Rezepte - kochbar.de. Aus diesem Grund habe ich nach längerer Zeit wieder das Low Carb – Kochbuch zur Hand genommen und mich beim Durchblättern durch das Rezept "Seelachs im Chinakohlbett" zu diesem leckeren, "leichten", asiatischen Gericht inspirieren lassen. Die Schärfe kann durch die Menge des Sambal Oelek variiert werden. Wer es gar nicht scharf mag, lässt es einfach weg. [ Zutaten für 2 Portionen] … Gesamtmenge auf dem Bild unten ersichtlich …
350-400 g Seefischfilet/s bspw. Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch
Saft einer 1/2 Zitrone
250 g rote Spitzpaprika
150 g braune Champignons
600 g Chinakohl (etwa 1/2 Kopf)
30 g frischer Ingwer
1-2 Knoblauchzehen
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
1, 5 Tl Sambal Oelek (für alle, die es etwas scharf mögen)
2 El Erdnussöl
Sesamöl (muss nicht rein)
2-3 El Sojasauce
flüssiger Honig
Sesamsamen
Zum Abschmecken:
Fischsauce oder Salz
Palmzucker oder Zucker
Limettensaft oder Zitronensaft
Außerdem:
Eine grosse Auflaufform, die auch auf der Herdplatte erhitzt werden kann.
Fisch Mit Champignons Die
12 Minuten überbacken. 4. Inzwischen Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Nudeln abtropfen lassen. Knoblauchbutter in einem Topf erhitzen und die Nudeln darin schwenken. Fisch und Nudeln auf Tellern anrichten. 5. Fischfilets mit restlichen Kräutern bestreuen, mit Zitronenschnitz und Petersilie garnieren. Kabeljau mit gebratenen Champignons und feiner Sahnesauce » Dreiminutenei. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
570 kcal 2390 kJ
Foto: Neckermann
Rund ums Rezept
Im Winter
Fisch Mit Champignons Von
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Zutaten
4
Rotbarschfilets (à 150-200 g)
Saft von 1/2 Zitrone
1
Zwiebel
500
g
Champignons
je
Bund
Petersilie, Dill und
Schnittlauch
2
EL
Butter oder Margarine
Salz
Zitronenpfeffer
Eigelb
Fett für die Form
200
schmale rote Bandnudeln
50
Knoblauchbutter
Zitronenschnitze zum
Garnieren
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Rotbarschfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und fein hacken. Petersilie, Dill und Schnittlauch waschen. 2. Kräuter hacken, bzw. in feine Röllchen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fisch Mit Champignons Gemüse Rezepte | Chefkoch. Champignons zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange schmoren, bis die Champignons keine Flüssigkeit mehr ziehen. 3. Etwas abkühlen lassen. Eigelb und gehackte Kräuter, bis auf einen Esslöffel, unter die Champignons heben. Fischfilets nebeneinander in eine ofenfeste Form legen und die Pilze darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca.
Produktempfehlung
Das Gericht schmeckt sehr gut mit Meeresfisch, wie z. B. Kabeljau, aber auch mit Süßwasserfischen so wie z. Saibling oder Forelle
Zubereitungstipps
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Wie Sie kinderleicht Champignons putzen, erklären wir hier. Zubereitungsschritte
1. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dill und Oregano waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken. Fisch mit champignons full. 2. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3. 4 große Stücke Alufolie auf der Arbeitsplatte bereitlegen und in der Mitte mit je 1 TL Öl einstreichen. Die Fischfilets darauflegen, mit Champignons, Tomaten würfeln, Oregano und etwas Dill bestreuen, mit je 1 TL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolie sorgfältig zu Päckchen verschließen. Päckchen auf den Backofenrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten garen.