Gemüsepfanne mit Lachs Rezept | LECKER | Lachs rezept, Rezepte, Gemüsepfanne
Lachs Gemüsepfanne Rezepte Mit
Zutaten
Für
4
Portionen
1
gelbe Paprikaschote
orangefarbene Paprikaschote
600
g
Kartoffeln
(klein, festkochend)
Salz
400
Kirschtomaten
50
Schalotten
2
Knoblauchzehen
8
Riesengarnelen
(ohne Kopf, mit Schale)
500
Lachsfilet
(ohne Haut und Gräten)
6
El
Olivenöl
150
ml
Wermut
(z. B. Noilly Prat)
Msp. Safranfäden
Zitronensaft
Pfeffer
Beet
Beete
rote Daikon-Kresse
(alternativ: Kresse)
Außerdem
Gefrierbeutel
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Zubereitung
Paprika putzen, vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und unter dem Backofengrill auf der obersten Stufe 6-8 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika im Gefrierbeutel ausdämpfen lassen, herausnehmen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch vierteln. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. 200 g Tomaten halbieren. Schalotten in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Lachs auf gemüsepfanne rezept. Garnelen aus der Schale lösen, am Rücken entlang einschneiden, den Darm entfernen. Lachs 2 cm groß würfeln. Schalotten und die Hälfte des Knoblauchs in 3 El heißem Öl in einer tiefen große Pfanne glasig dünsten.
Lachs Gemüsepfanne Rezepte Klassisch
Nun eine große beschichtete Bratpfanne mit 1 TL Olivenöl ausstreichen und erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch darin sanft anbraten, danach die Pfefferschoten und Zucchiniwürfel mit in die Pfanne geben, unter Wenden mit anschmoren. Zuletzt den Spargel und die Lachswürfel hinzu geben, vorsichtig unterheben mit der vorbereiteten Flüssigkeit ablöschen. Getrocknete Kräuter der Provence oder frische klein geschnittene Kräuter hinzu geben. Den Pfanneninhalt gut salzen, anschließend ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Lachswürfel, was schnell geht, gerade durch gegart sind. Dabei sollte auch die Flüssigkeit etwas eingekocht sein. Lachs gemüsepfanne rezepte klassisch. Zuletzt nochmals nach eigenem Geschmack mit Salz, zusätzlich Pfeffer, sehr gut schmeckt geschroteter Zitronenpfeffer dazu, abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne darüber gießen und leicht unterziehen. Mit frischen Basilikumblättern bestreut, zusammen mit Reis, Kartoffeln, Weißbrot oder Baguette, servieren. Nährwertangaben:
Eine Portion Lachs – Gemüsepfanne hat insgesamt, ca.
Lachs Gemüsepfanne Rezepte Einfach
Bei diesem Rezept Gemüse- Lachspfanne, werden frische oder tiefgekühlte Gemüsesorten zusammen in etwas Brühe und Weiswein gar geschmort und mit in Würfeln geschnittenen Lachsfilets, welche zuvor in einer extra Pfanne gebratenen werden, zu einer pikanten Gemüse- Fischpfanne vermischt. Darüber kommen als krönender Abschluss pro Portion 1- 2 gebackene Spiegeleier. Lachs gemüsepfanne rezepte. Die grünen Bohnen und Erbsen kann man auch mit hochwertiger Ware aus Konserven zubereiten, welche zuletzt nur noch in der Gemüsepfanne mit erwärmt werden. Zutaten: für 4 Personen
250 g Lachsfilet
Salz
Zitronensaft
1 EL Öl
1 EL Butter zum Braten
Für die Gemüsepfanne:
50 g Frühstücksspeck (Bacon)
2 EL Öl
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Karotten
200 g grüne Bohnen
200 g grüne Erbsen tiefgekühlt
200 g braune oder weiße
Champignons
1 TL Kräuter der Provence
Weißer Pfeffer
Ca. 50 ml trockener Weiswein
Ca. 150- 200 ml Brühe
(aus Fertigprodukt)
Außerdem:
4 Eier
Fett zum Braten
Zubereitung:
Für die Zubereitung zuerst das Lachsfilet in mundgerechte Fischwürfel schneiden.
Zutaten Basmati-Reis nach Pa ckungsangabe in Salz wasser garen. Inzwischen Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Mungobohnen keimlinge abtropfen lassen. Gefrorene Lachswürfel salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben. 2 EL Öl in Wok oder Pfanne erhitzen, Lachs darin rundum 2 Minuten an braten, herausnehmen. Im Bratfett Paprika anbraten, Chinakohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse aus der Pfanne Gerichte und Rezepte bei Gesund Ungesund. Brühe und Mungoboh nenkeimlinge dazuge ben und alles 3–4 Minuten köcheln lassen. Lachs wieder dazugeben, Mix mit Ketjap manis und Limettensaft ab schmecken. Mit Reis anrich ten, mit Basilikum garniert servieren Energie in kcal 555 / Portion Energie in kJ 2. 340 / Portion Kohlenhydrate 60g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Asiatische Rezepte