00 Kcal Fett: 3. 90 g Eiweis: 79. 00 g KH: 6. 20 g Zucker: 3. 30 g 374. 00 Kcal Fett: 4. 20 g Eiweis: 11. 00 g KH: 71. 00 g Zucker: 1. 00 g 373. 80 g Eiweis: 5. 60 g KH: 78. 00 g Zucker: 44. 00 g 376. 00 Kcal Fett: 7. 80 g Eiweis: 9. 90 g KH: 59. 20 g 377. 00 Kcal Fett: 15. 00 g Eiweis: 8. 60 g KH: 59. 40 g
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Laut Öko-Test kann sich Acrylamid in Getreideflocken beim heißen Rösten aus Zuckern und der natürlicherweise in Getreide enthaltenen Aminosäure Asparagin bilden. Erhöhte Acrylamidgehalte fanden die Tester in 18 Cornflakes, in vier Produkten sind sie, gemessen am EU-Richtwert für Frühstückscerealien "auf Mais-, Hafer-, Dinkel-, Gerste- und Reisbasis", sogar "stark erhöht". Gut und günstig best flakes Nährwerte und Kalorien. Ernährungstagebuch Deluxe. Gesetzliche Höchstmengen existieren für das Krebsgift bisher nicht. Laut Öko-Test gebe es aber auch keine Menge, die für den Menschen bedenkenlos sei. Es gilt: Je weniger Acrylamid aufgenommen wird, desto besser. Ob sich Acrylamid in den Flakes bildet, haben die Hersteller laut den Verbraucherschützern durchaus in der Hand: Einfluss haben dabei Erhitzungstemperatur und -dauer sowie die Zugabe von Zucker.
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Ganze 14 der Cornflakes -Sorten fallen im Test durch. Viele enthalten unter anderem krebserregende Inhaltsstoffe. Öko-Test: Gleich 18 Cornflakes-Sorten enthalten krebserregendes Acrylamid Traditionell bestehen Cornflakes aus Mais, Öko-Test hat jedoch auch Frühstücksflocken aus anderen Getreidesorten untersucht, darunter Dinkel-, Buchweizen- und Mehrkornflakes. Für die Herstellung von Mais-Cornflakes wird der Mais traditionell gekocht und anschließend breit gewalzt und getrocknet. Gut und günstig best flakes schachtel. Oft werden die Cornflakes dann noch mit einer Zuckerschicht überzogen. Bei den von Öko-Test getesteten Produkte handelt es sich jedoch um Cornflakes ohne "Frost", also ohne die oberflächlich aufgebrachte Zuckerschicht. Bei der Herstellung werden die Cornflakes meist unter hohen Temperaturen getrocknet. Dabei kann sich aus Zucker und der in Getreide enthaltenen Aminosäure Asparagin Acrylamid bilden. Dieses erhöht laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) bei allen Altersgruppen potenziell das Krebsrisiko.
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