Ihr Lieben, es geht weiter beim Backen für den Adventskalender der kalifornischen Walnuss. Heute teile ich hier und auf Youtube ein Rezept mit euch, das ich schon aus Kindheitstagen kenne, ein Rezept, das meine Mutter schon seit Jahrzehnten backt: Walnuss-Plätzchen zum Ausstechen. Die Zubereitungsschritte könnt ihr im Video nachvollziehen:. Das Rezept schreibe ich hier für euch auf:
Walnuss-Plätzchen zum Ausstechen
Zutaten für ca. 20 Stück: 150 g Weizenmehl 1/2 TL Backpulver 50 g gemahlene Walnüsse 50 g Zucker 1/2 Pck. Vanillezucker Salz 100 g weiche Butter 1/2 Fläschchen Rumaroma
Zum Dekorieren: 3 EL Aprikosen- oder sonstige Marmelade 100 g Puderzucker, gesiebt 4 EL Zitronensaft ca. Walnussplätzchen zum ausstechen. 20 halbierte Walnusskerne
Außerdem: Alu- oder Klarsichtfolie Backpapier Plätzchenausstecher (ca. 3–4 cm Durchmesser) Nudelholz Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung: Mehl mit Backpulver und Walnüssen in einer Schüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit den Knethaken der Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem mürben Teig kneten.
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Essen | Walnuss-Plätzchen Zum Ausstechen - Youtube
Zutaten Mehl mit gemahlenen Nüssen, Zucker, Zimt sowie Kardamom mischen und in eine Schüssel geben. Ei und kalte Butter in Stückchen zugeben. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Aus dem Teig Kreise (ø ca. 3 cm) ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen. Walnuss-Bärenplätzchen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Das Gelee leicht erwärmen. Die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen. Die übrigen Plätzchen als Deckel daraufsetzen. Die Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Auf jedes Plätzchen einen Tupfer Schokolade geben. Mit einer Walnusshälfte garnieren und fest werden lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Walnuss Plätzchen Zum Ausstechen - Grabfans.Co
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Plätzchenrausch - Walnuss-Balsam Plätzchen - Dinchen´s Food &Amp; Feelings
Unser Walnussplätzchen-Rezept ist dafür eine sehr gute Idee. Die Herstellung der Kekse ist nicht schwer und auch für Hobbybäcker leicht zu bewältigen. Außerdem bedient unser Rezept sowohl die Lust auf Nuss, Schokolade und Frucht. Ein anderes unkompliziertes Gebäck gelingt Ihnen mit unserem Kulleraugen-Rezept. Auch unser Bärentatzen-Rezept ist für Back-Neulinge geeignet und führt Sie außerdem in das vegane Backen ein. ESSEN | Walnuss-Plätzchen zum Ausstechen - YouTube. Als Alternative zu unserem Walnussplätzchen-Rezept können Sie aber auch einfach einen aromatischen Kuchen backen. Unser Apfel-Walnuss-Kuchen-Rezept ist zum Beispiel sehr empfehlenswert. Oder Sie möchten Ihr Backkönnen unter Beweis stellen? Dann versuchen Sie sich einmal an unserem Rezept für eine weihnachtliche Motivtorte. Ob Plätzchen, Kuchen oder Torte: Machen Sie sich nicht zuviel Druck, sondern stellen Sie bereits bei der Zubereitung den Genuss in der Vordergrund!
Walnuss-Bärenplätzchen
Leider hat es jetzt ein bissel gedauert. Aber hier ist es jetzt: Das erste Rezept aus meinem Post-aus-meiner-Küche-Paket, dass unter dem Motto "lasst uns froh und lecker sein" auf die Reise ging! WALNUSS-BALSAM
Plätzchen
Zutaten
100 Gramm Walnusskerne
4 EL Balsamicoessig
330 g Mehl (Type 550)
200 G brauner Zucker
¾ TL feines Meersalz
175 g Butterschmalz
Zubereitung
Am Vortag hackst Du die Walnüsse grob und erwärmst sie zusammen mit dem Balsamessig in einem kleinen Topf. Lass sie dann über Nacht auf einem Teller bei Zimmertemperatur ziehen und trocknen. Am nächsten Tag kannst Du die die Walnüsse mahlen. Walnüsse, Mehl, 125 g Zucker und Salz mischen. Butterschmalzwürfel darauf verteilen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Stell ihn dann ca. 1 Stunde kalt und rolle ihn dann auf einer bemehlten Fläche aus, wo du dann vorsichtig verschiedene Motive ausstechen kannst. Heize dann den Backofen auf 180 Grad vor und backe sie etwa 10-12 Minuten goldbraun. Mahle den restlichen Zucker fein und gib ihn in einen tiefen Teller, in dem Du die Plätzchen dann nach dem Abkühlen wälzen kannst.
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Zutaten
200
g
Walnusskerne
weiche Butter
100
Puderzucker
1
Prise
Salz
Ei (Größe M)
300
Mehl
TL
Spekulatius-Gewürz
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
50
Zucker
ca. Aprikosen-Konfitüre
6
EL
Zitronensaft
violett-farbener Zucker zum Bestreuen
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier
Öl für die Alufolie
Alufolie
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. 150 g Walnüsse im Universalzerkleinerer fein mahlen. In einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Butter, Puderzucker und Salz cremig schlagen. Ei unterrühren. Mehl, Nüsse, Gewürz und Zitronenschale mischen und rasch unter die Fettmasse kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Ca. 80 Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen. Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Rezept Walnusskekse
Zutaten für 30 Doppeldecker-Kekse
FÜR DEN TEIG
1 Ei
100 g brauner Zucker
125 g Butter
1 Prise Salz
100 g fein gemahlene Wahlnüsse
200 g Weizenmehl 405
FÜR DIE FÜLLUNG
100 g dunkle Kuvertüre
2 TL Butter
ZUM BELEGEN UND VERZIEREN
30 Walnusshälften
70 g dunkle Kuvertüre
1 TL Butter
Für die Walnusskekse zuerst die Butter in Stücke schneiden und mit Zucker, Salz und Ei verkneten. Anschließend Mehl und die gemahlenen Walnüsse einkneten. Den Teig für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Gekühlten Teig kurz kneten und auf einer dünn bemehlten Fläche circa 3 mm dünn ausrollen. Für die Walnusskekse Kreise oder Blumen ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen noch einmal für 30 Minuten kühl stellen oder für 10 Minuten in das Gefrierfach geben. So verlaufen sie nicht. Wem das zu lange dauert, kann sie auch gleich abbacken. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Walnusskekse 10 bis 12 Minuten backen, bis sie an den Seiten leichte Bräunung annehmen.