Leichte Windböen natürlich inklusive. Wenn ich mich erinnere, dass man vor zwei Wochen schon im T-Shirt rumlaufen konnte. Undenkbar. Doch genau so war es und da gab es im Sonnenstuhl liegend, während der Mittagspause, die Pizzaschnecken mit Bärlauchpesto. Das war ein Fest sag ich euch. Man muss ja schließlich die Vorzüge des Home Office voll und ganz auskosten. Ist ja eine der wenigen Freuden gerade. Und wer jetzt Lust auf eine weitere Variante von Pizzaschnecken hat, der sollte mal die Bärlauch-Blätterteig-Schnecken mit Gorgonzola probieren. Pizzaschnecken Rezept mit grünem Pesto | Küchengötter. Pizzaschnecken mit Bärlauchpesto
500
g
Mehl
250
ml
lauwarmes Wasser
50
Öl (Oliven- oder Pflanzenöl)
1
EL
Zucker
½
Würfel
frische Hefe
TL
Salz
5-6
B ärlauchpesto (Rezept findet ihr in der Suche auf dem Blog)
80
geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
Für den Hefeteig die frische Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen. Währenddessen das Mehl und Salz in eine Rührschüssel abwiegen. Das Hefewasser zusammen mit dem Olivenöl zugeben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine 10 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
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Pizzaschnecken Mit Pesto
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Natürlich kannst Du sie auch warm verspeisen. Pesto-Pizzaschnecken passen wunderbar zu grünem Blattsalat der zu einem frischen Tomatensalat mit Balsamiko-Dressing. Ach lecker: Tolle Pizzaschnecken kann man auch als Schinken-Käse-Schnecken zubereiten.
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Kommentare
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Dededoo
tolles, einfaches und vorallem schnelles Rezept. Die Schnecken eignen sich super als Mitbringsel auf Partys. Ich hab den Teig zur Hälfte mit rotem Pesto und die andere mit grünem Pesto bestrichen. Dann habe ich noch etwas Käse drüber gestreut und von oben und unten aufgerollt. Aus zeitlichen Gründen hab ich den Teig nicht nochmal in den Kühlschrank gestellt, sind trotzdem gut geworden! 31. 12. 2016 11:29
fränzle
Das Rezept ist super! Schnell, einfach und richtig lecker! Meine Kollegen haben sich drauf gestürzt:D
10. Einfache Pestoschnecken aus Pizzateig | Rezept | FOODBOOM. 2016 09:42
Gelöschter Nutzer
Super schnell gemacht - perfekt für Spontanbesuch! Hatte den aufgerollten Teig auch im Gefrierschrank. Habe vor dem Aufrollen noch einige Sonnenblumenkerne und Chiasamen über dem Pesto verteilt und die Schnecken später auf dem Backblech mit Kräuter-Meersalz geschmacklich aufgepimpt;-)
15.
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Dann bestreiche die die Teigoberfläche mit Pesto aus dem Glas. Wer mag kann noch ein bisschen Parmesan darauf streuen oder Pinienkerne auf dem Pesto verteilen. Je dicker die Füllung, desto schwieriger wird aber das Aufrollen. Nun geht's ans Aufrollen. Hier gibt es zwei Methoden: Du rollst den Pizzateig von einer langen Seite beginnend auf und schneidest von der großen Pizzarolle kleine Scheiben ab. Pizzaschnecken mit pesto der. Das geht schnell, aber die kleinen Pizzaschnecken werden leider etwas krumm, weil der weiche, aber zähe Pizzateig unter dem Messer nachgibt. Möchtest Du formschöne Pizzaschnecken, solltest Du den mit Pesto bestrichenen Teig zuerst in ca. 1 cm breite Streichen schneiden und danach jeden Pizzastreifen einzeln aufrollen. Das ist zwar arbeitsintesnsiver, aber die Pizzaschnecken sollen auf dem Buffet ja Eindruck machen. Lege die Pizzaschnecken dann auf das Backblech und backe sie 10 bis 15 Minuten bei 200 °C. Anschließend lässt Du sie auf einem Kuchengitter abkühlen und bewahrst sie bis zur Party in einer Frischhaltebox auf.
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1 / 5
Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren. Olivenöl, Mehl und Salz dazu geben und zu einem elastischen Teig kneten. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren. 30 Minuten gehen lassen. 100
ml
Wasser, lauwarm
|
10
g
Hefe, frisch
1
TL
Zucker
4
EL
Olivenöl
200
Mehl (Type 00)
Salz
2 / 5
In der Zwischenzeit das Pesto verde zubereiten. Dafür Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Alle Zutaten für das Pesto verde in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit das Pesto verde zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizzaschnecken mit pesto van. Stiele
Basilikum
5
Petersilie, glatt
Knoblauchzehe
3
Pfeffer
3 / 5
Für das Pesto rosso die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen und klein schneiden. Knoblauch und Tomaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
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