Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen. Schmeckt mit weißem und grünem Spargel: Rezept für gebratener Spargel. Und die Soße? Eine würzige Schinken-Nuss-Rama, die einfach mit aus der Pfanne kommt. Gebratener spargel mit kirschtomaten die. Zutaten
40 g getrocknete Tomate in Öl (abgetropft oder Antipasti-Tomaten)
40 g naturbelassene Cashew-Nüsse
1 kg frischer Spargel (grün und/oder weiß)
125 g Rama ohne Palmöl
1 bis 2 Prisen Zucker
100 g Schinkenwürfel
Pfeffer
Zubereitung
40 g getrocknete Tomaten mit der Küchenschere klein schneiden. 40 g Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie anfangen zu duften. Beiseitestellen. Weißen Spargel mit einem Spargel- oder Sparschäler mindestens zur Hälfte, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in 4-5 cm lange Stücke schneiden. 50 g Rama in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.
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Gebratener Spargel Mit Kirschtomaten 2
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Gebratener Spargel Mit Kirschtomaten Den
Zutaten
Für
4
Portionen
Tomatenragout und Spargel
1
rote Pfefferschote
500
g
Kirschtomaten
(rot und orange)
Tl
Koriandersaat
0. 5
helle Senfsaat
6
schwarze Pfefferkörner
80
ml
Weißwein
3
El
Weißweinessig
(nach Belieben mehr)
Honig
2
Bio-Zitronenschale
(fein abgerieben)
Olivenöl
Salz
800
grüner Spargel
40
Butterschmalz
(z. B. Butaris)
Pfeffer
Basilikumöl
Stiel
Stiele
Basilikum
Sonnenblumenöl
Burrata
(klein, à 100 g)
Bratkartoffeln
600
festkochende Kartoffeln
(z. Bio-Linda)
30
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Zubereitung
Für das Tomatenragout die Pfefferschote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Gebratener weißer Spargel mit Kirschtomaten und Koriander | Apotheken Umschau. Tomaten waschen und halbieren. Koriander-, Senfsaat und Pfefferkörner im Mörser fein zermahlen. Gewürzmischung mit Weißwein, Essig, Honig, Zitronenschale und Pfefferschotenwürfel kurz aufkochen und beiseitestellen. Olivenöl in einem großen achen Topf erhitzen und die Tomaten darin kurz andünsten. Mit der Essig-Honig-Mischung ablöschen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten vorsichtig garen (die Tomaten sollen nicht zerkochen).
Gebratener Spargel Mit Kirschtomaten Die
Mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Backblech zu den Kartoffeln im Backofen geben und warm stellen. Restlichen Spargel im restlichen Butterschmalz ebenso garen. Tomatenragout mit Spargel und Bratkartoffeln auf vorgewärmten achen Tellern anrichten. Burrata daneben anrichten, mit jeweils 1–2 El Basilikumöl beträufeln und servieren. Tipp
Tipp unseres Kochs: "Zum Braten von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln nehme ich gern Butterschmalz. 17 Gebratener Spargel mit Parmesan und Tomaten Rezepte - kochbar.de. Es lässt sich stark erhitzen und hat ein feines Butteraroma. " Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Endlich ist die Spargelzeit wieder da! Spargel ist neben Rhabarber und Kürbis mein liebstes Saisongemüse. Dabei kann ich mich immer kaum entscheiden, ob ich lieber grünen oder weißen Spargel esse. Bei grünem kann ich mich mehr austoben. Man kann ihn nicht nur vielseitig zubereiten, es gibt auch mehr kreative Kombinationen für ihn. Mit weißem Spargel verbinde ich die traditionellen Rezepte wie Kartoffeln mit Spargel und brauner Butter mit Semmelbröseln. Da diese Variante sicher schon fast jeder kennt, zeige ich auf meinem Blog häufiger die Rezepte mit grünem Spargel. Beispielsweise habe ich vor ein paar Jahren schon ein Rezept auf meinem Blog gepostet. Letztes Jahr zeigte ich ein Rezept mit Spargel zum Grillen. Heute soll es wieder mal etwas mit grünem Spargel geben. Ich konnte nämlich nicht an mich halten und musste sofort den Spargel kaufen, als ich ihm im Supermarkt entdeckte. Zusammen mit gebratenen Kartoffeln und Kirschtomaten, sowie Parmesan hat es so unglaublich lecker geschmeckt.
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Die eigens kreierten Gewürz-Öle sollen jede Tiefkühlpizza wie frisch aus der Pizzeria schmecken lassen. Das ist der Plan der Gründer Luigi Stella und Taner Gecer. Kommen die Investoren Ralf Dümmel, Dagmar Wöhrl, Frank Thelen, Judith Williams und Carsten Maschmeyer auf den Geschmack? Mit einem Handgriff zum Pizzatuning
Nach dem Motto "Pimp your Pizza" bringen die Gründer Luigi Stella (41) und Taner Gecer (39) italienischen Pizza-Genuss in die heimische Küche. Mit "MIOOLIO", ihren selbst kreierten Gewürz-Ölen, soll jede Tiefkühlpizza wie frisch aus der Pizzeria schmecken. ▷ SYWOS - aus Die Höhle der Löwen (DHDL). Der Clou: Das Öl ist in praktischen Portionsbeuteln neben der Tiefkühltruhe im Supermarkt erhältlich und so mit einem Handgriff erreichbar. Um endlich große Stückzahlen produzieren zu können, brauchen die beiden neue Produktionsmaschinen. Dafür benötigen sie 30. 000 Euro und bieten im Gegenzug 15 Prozent ihrer Firmenanteile. "Mit den "Löwen" an Bord würden wir abgehen wie eine Rakete", da ist Taner sicher.