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Paniertes Hirschschnitzel Rezept Weiche Chocolate Cookies
Hauptspeise Heute gibt's bei uns Paniertes. Aber nicht im herkömmlichen Sinn, wir kredenzen aus köstlichen Haselnüssen einen feinen Mantel für unser Hirschschnitzel.
Paniertes Hirsch Schnitzel Rezept 8
Gereiftes Hirschfleisch ist von kräftigem Geschmack und kann leicht säuerlich, aber angenehm duften. Da passt es, das Fleisch in einer Marinade aus Rotwein und etwas Essig ziehen zu lassen. Auch zarte Stücke, wie das Bäggli oder die Huft, die beide zum Kurzbraten geeignet sind, gewinnen so an Aroma. Eine kräftige, pfeffrige Sauce mit Portwein ergänzt den Wildgeschmack ausgezeichnet. Die helle Sauce wird vorab zubereitet und die kurzgebratenen Schnitzel werden nur kurz in der Sauce nachgegeart. Ein einfaches Rezept: Eine säuerliche Marinade, eine Sauce mit Portwein und Sauerrahm. Salz, Pfeffer, mehr nicht. Hirschschnitzel mit Kräuterpanade - preiswertes Rezept kostenlos » guenstig-kochen.at. Nicht zuviele Zutaten, damit die Hauptzutat, das Hirschfleisch, schön zur Geltung kommt. Zutaten (1 Portion)
220g Hirschbäggli
1dl kräftiger Rotwein
5cl weisser Balsamico
Salz und Pfeffer
Sauce
10 schwarze Pfefferkörner
1dl milde Hühnerbouillon
5cl weisser Portwein
40g Sauerrahm
Zubereitung
Hirschbäggli zu ca. 1cm dicken Schnitzeln schneiden. 24 Stunden in der Rotwein-Essigmarinade im Kühlschrank ziehen lassen.
Paniertes Hirschschnitzel Rezept Original
Schwenke die Pfanne, das nennen Köche soufflieren, dabei entsteht die gewellte Panade. Besonders fein wird das Schnitzerl, wenn Du es noch in aufgeschäumter Butter schwenkst. Profis bräunen die Butter zuvor, die Nussbutter zaubert ein tolles Geschmackserlebnis auf den Teller. Schweineschmalz kennen wir zwar aus Omas Küche, ist aber selten geworden. Butterschmalz oder Ghee verwende ich persönlich nicht so gerne, das Schnitzerl wird dabei zu süß im Geschmack. Schweineschmalz ist eher retro und die Küche riecht danach unangenehm. 4. Rezept Schnitzel panieren
Nachfolgend die Anleitung mit Fotos und genauen Mengenangaben. Wünsche Dir gutes Gelingen! Paniertes hirschschnitzel rezept weiche chocolate cookies. Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art zubereiten
Anleitung zum Panieren, mit Video und Schritt für Schritt Fotos. Ein Rezept von Kochprofi Thomas Sixt. Portionen 2
Kalorien 1279
Vorbereitungszeit 40 Min. Schnitzel panieren leicht gemacht, in diesem Beitrag zeige ich Dir Schritt für Schritt die Zubereitung von Wiener Schnitzel und Schnitzel Wiener Art.
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Foto: katerl19
Zutaten
Portionen: 3
500 g
Hirschfleisch ((z. B. Nuss od. Oberschale))
2 Stk. Eier
Mehl
Semmelbrösel
Öl (zum Herausbacken)
Salz
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Zubereitung
Für die gebackenen Hirsch-Schnitzel das Hirschfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, leicht klopfen (mit einem Plattiereisen oder dem Topfboden), salzen und anschließend panieren, also in Mehl, verquirltem Ei und den Semmelbröseln wenden. In heißem Öl schwimmend herausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tipp
Zu gebackenen Hirsch-Schnitzeln passen Petersilkartoffeln und Preiselbeeren. Hirschschnitzel aus der Keule - Rezept mit Bild - kochbar.de. Anzahl Zugriffe: 35470
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Kontakte
Adresse
58
Salzstraße, Münster, 48143
Telefon / Fax
+49 251 414710
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3. 9 (16)
Öffnungszeit
Montag
08:15-19:00
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
09:00-18:00
Sonntag
Geschlossen
Adler Apotheke befindet sich in der Salzstraße, 58 in Münster. Das ist eine aus 20 Apotheken, die in der Stadt Münster arbeiten
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Öffnungszeiten der Adler Apotheke in Münster
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Montag: 8:15 Uhr bis 18:30
Dienstag: 8:15 bis 18:30
Mittwoch: 8:15 bis 18:30
Donnerstag: 8:15 bis 18:30
Freitag: 18:30 bis 18:30
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Samstag: 9:00 bis 18:00
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