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Für den Topfen-Obstkuchen die weiche Butter mit der halben Zuckermenge, Salz, Vanillezucker und Zitronenzesten sehr schaumig rühren. Nach und nach
Zubereitung
Für den Topfen-Obstkuchen die weiche Butter mit der halben Zuckermenge, Salz, Vanillezucker und Zitronenzesten sehr schaumig rühren. Nach und nach die Dotter und den Topfen einrühren. Das Mehl langsam einsieben und mit Rahm den Teig lockern. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech 2 cm hoch aufstreichen, mit Früchten belegen und bei mittlerer Hitze (170°C) ca. 40 Minuten backen. Und fertig ist der saftige Topfen-Obstkuchen. Tipp
Den Topfen-Obstkuchen kann man mit beliebigen Früchten nach Saison und Wahl zubereiten. Saftiger Obstkuchen von Blound-Froggy | Chefkoch. Anzahl Zugriffe: 176949
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Den Kuchen mit einem Stück Alufolie oder Backpapier abdecken, die Backofenhitze auf 180 - 190 ° C zurückdrehen, den Stachelbeerkuchen auf diese Weise noch weitere 25 – 30 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, danach vorsichtig den Kuchenring entfernen. Saftiger obstkuchen rezeptfrei. Zusammen mit etwas Schlagsahne servieren. Nährwertangaben:
Ein Stück Saftiger Stachelbeerkuchen hat ca. 180 kcal und ca. 7, 4 g Fett
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