Frozen Joghurt, die gesündere Alternative zum Milcheis
Foto: istock/ JulijaDmitrijeva
Frozen Joghurt kann ganz einfach und schnell ohne Eismaschine selber gemacht werden. Mit diesen drei Frozen-Joghurt-Rezepten gelingt dies ohne raffinierten Zucker und bietet eine gesunde und schmackhafte Alternative zum Rahmeis. Positiver Effekt von Frozen Joghurt Der Joghurt als Grundbasis der leckeren gefrorenen Eiscreme enthält in seiner Reinform weniger Fett als Rahmeis und dazu keine herkömmlichen Eiszutaten wie Butter, Eier, Sahne oder Milch. Außerdem ist Joghurt ein guter Kalzium-Lieferant und enthält gesunde probiotische Kulturen wie Milchsäure-Bakterien oder auch unverdauliche Kohlenhydrate wie Fructose- und Lactoseoligosaccharide, die die Verdauung regulieren und das Immunsystem stärken. Frozen joghurt selbst machen ohne eismaschine ohne zucker in english. Kombiniert man den Frozen Joghurt auch noch mit Früchten, wird er zusätzlich zum leckeren Vitaminlieferanten und aufgrund seines leicht säuerlichen Geschmacks erfischt er besonders gut an heißen Tagen. Frozen Joghurt - warum Selbermachen?
Frozen Joghurt Selbst Machen Ohne Eismaschine Ohne Zucker
Vanillezucker
Topping (z. B. Beeren, Nüsse oder Streusel)
Zubereitung
Schritt 1
Gib den Joghurt in eine Schüssel und rühre ihn mit einem Handmixer cremig. Schritt 2
Füge nun den Puder- und Vanillezucker hinzu und rühre weiter, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Schritt 3
Fülle die cremige Masse in deine Eismaschine und lass sie 30 Minuten lang gefrieren. Danach kannst du den Frozen Joghurt auf Teller verteilen und mit den gewünschten Toppings belegen. Frozen joghurt selbst machen ohne eismaschine ohne zucker. Tipp: Der Eisbehälter der WMF Küchenminis Eismaschine muss 12 Stunden tiefgekühlt werden, bevor du ihn einsetzen kannst. Stelle den Behälter also schon am Vortag kalt. Frozen Joghurt mal anders: Du kannst deine Joghurt-Kreation auch am Stiel einfrieren und wie ein Eis genießen. ©gettyimages/yumehana
Topping-Ideen für deinen Frozen Joghurt
Einen gesunden Frozen Joghurt toppst du am besten mit ungesüßten Beeren und ungesalzenen Nüssen. Unsere Empfehlung: Himbeeren und Knuspermüsli. Wenn es ein bisschen süßer sein darf, schnapp dir deine Lieblingskekse, zerbrich sie und streue sie anschließend über den fertigen Joghurt.
Das Low-Carb-Eis lässt sich einfach selber machen und wird durch den Kokosmilch-Sahne-Mix schön cremig. In viele Low-Carb-Eis-Rezepte kommt reichlich Eigelb. Weil rohe Eier im Sommer aber so eine Sache sind und die Eiscreme dadurch kürzer haltbar ist, haben wir uns für ein Grundrezept ohne Ei entschieden. Zur Erklärung der merkwürdig klingenden Zutaten: Xanthan benutzen wir hier als Bindemittel, um das Eis fluffiger zu machen. Guarkernmehl ist genauso geeignet. Xylit (Birkenzucker) ist unser Süßmittel. Außerdem geben wir einen Esslöffel Wodka dazu. Der Alkohol verhindert, dass das Eis steinhart wird. Anstelle von Wodka (keine Sorge, der Geschmack kommt nicht durch) könnt ihr auch alkoholhaltige Aromaextrakte nehmen (beispielsweise Vanille). Diese Zutaten braucht ihr:
Reicht für ca. Frozen joghurt selbst machen ohne eismaschine ohne zucker ergiebigkeit 1x. 10 Eiskugeln
1 Dose Kokosmilch (400 g; hoher Fettanteil)
480 g Schlagsahne
145 g Xylit (hier bei Amazon) *
1 g Xanthan (hier bei Amazon) *
1 EL Wodka
eine Prise grobes Meersalz
So geht die Zubereitung:
1. Kokosmilch, Xylit und Salz in einem Topf aufkochen lassen.