Gutes Gelingen und ein frohes Osterfest,
am 03. 03. 12
weitere Oster-Rezepte
Meinungen:
Das Osterlamm mit Marzipan musste ich doch gleich mal ausprobieren und ein wenig verkitschen:)
Ich habe Zuckerguss auf das Lamm gepinselt und dann noch Kokosflocken drbergestreut. Insgesamt sieht es etwas reudig aus, aber geschmeckt hat es tatschlich sehr schn saftig:)
Bei meinem allerersten Lamm habe ich damals den Teig einfach so in die Form gegeben - mein Lamm hatte keinen Kopf...
seither lffle ich immer erst etwas Teig in den Hohlraum des Kopfes. Nur so ein Tipp;-)
die Carola am 03. 12
- Osterlamm mit marzipan 2
- Osterlamm mit marzipan pictures
- Osterlamm mit marzipan die
- Osterlamm mit marzipan und
Osterlamm Mit Marzipan 2
Besonders empfehlenswert ist die Verwendung einer beschichteten Backform, die vor dem Einfüllen des Teiges eingefettet und mit etwas Mehl bestäubt werden sollte. Dies erleichtert nach dem Backen das Herauslösen des Lämmchens und verhindert ein Abbrechen filigraner Teile – denn die typische Osterlamm-Backform zeigt viele Details. Wenn Sie die Form aus dem Ofen nehmen, sollte der Kuchen kurz auskühlen, damit das Osterlamm noch etwas an Festigkeit gewinnt. Das fertige Lamm wird meist nur mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Schokoladenguss versehen, Ihrer Kreativität sind jedoch keine Grenzen gesetzt. Vielfach erhält das Tierchen auch ein Band mit einem kleinen Glöckchen umgebunden oder wird mit Marzipan und Sahne verziert. __________________
Weitere tolle Ideen zu Ostern sowie süße Oster-Backrezepte und unser beliebtes Rezept für gebackenes Osterlamm mit Baisertupfen finden Sie bei uns. Und wenn Sie noch weitere Rezept-Ideen suchen, stöbern Sie doch mal durch unsere Bildergalerie:
Wie wär's mit frischen neuen Ideen für ein leckeres Oster-Frühstück, natürlich mit Ei?
Osterlamm Mit Marzipan Pictures
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Schwierigkeit
Kochdauer
30 bis 60 min
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Eigenschaften
-
Menüart
Region
Zutaten
Marzipan:
600 g
Ungehäutete Mandelkerne
5 EL
Rosenwasser
Staubzucker
1 TL
Bittermandelaroma
Staubzucker (zum Ausrollen)
Öl (zum Bearbeiten)
Glasur:
250 g
1
Eiklar
Zitronen (Saft)
Dekoration:
Lebensmittelfarbe in Grün, Blau, Rot und Gelb
Bunte Zuckerperlen und Silberperlen
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Reichlich Wasser aufwallen lassen. Die Mandelkerne hineingeben und einmal= aufwallen lassen. In ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abschrecken. Die Mandelkerne häuten, auf Geschirrtüchern auslegen und ü= ber Nacht abtrocknen. Am darauffolgenden Tag die Mandelkerne zweimal durch die Mandelmühle drehen. In eine grosse Schüssel füllen und mit Rosenwasser, Staubzucker und Bittermandelaroma zu einem glatten Teig zusammenkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und eine Nacht lang bei Raumtemperatur durchziehen. Am darauffolgenden Tag die Fläche mit Staubzucker bestäuben = und die Marzipanmasse von Neuem kneten.
Osterlamm Mit Marzipan Die
für
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Marzipanrohmasse und Eier gut verrühren. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Bittermandelöl unterrühren und so lange weiterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Unter die vorbereitete Masse rühren. Lammform leicht mit weicher Butter einfetten und anschließend die Form mit etwas Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf dem Rost auf der untersten Schiene bei 175°C ( E-Herd) ca. 40-45 Min. backen. Das Lämmchen herausnehmen und ca. 10-15 Min. abkühlen lassen. Das Lamm aus der Form lösen. Sobald das Osterlamm fast kalt ist, die 2 Rosinen als Augen in den Teig drücken, danach den Puderzucker in ein Sieb geben und das Lämmchen dick mit dem Zucker bestäuben. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Osterlamm Mit Marzipan Und
Nach belieben können noch Kokosflocken über das Lämmchen gesteut werden. ODER das Lämmchen mit weitßer Schokolade überstreichen und Kokosflocken darüber streuen
10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Ostern
Kuchen
© GUSTO / Stefan Liewehr
Zutaten
Zutaten für Stück
6
Eier
(Größe M)
100
g
glattes Mehl
50
Speisestärke
1
TL
Vanillezucker
Prise(n)
Salz
0, 5
Zitrone
(unbehandelt, Schale von)
80
Rohmarzipan
120
Butter
(weiche)
Kristallzucker
Weiters
Mandel
(fein gerieben)
Staubzucker
Zubereitung
Backrohr auf 170 °C vorheizen. Lamm-Backform (Inhalt 1 l) mit Butter ausstreichen und dünn mit geriebenen Mandeln austreuen. Eier in Dotter und Klar trennen. Mehl mit Stärke versieben. Dotter mit Vanillezucker, Salz, abgeriebener Zitronenschale und Marzipan glatt rühren. Butter zugeben und die Masse gut cremig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Ein Drittel vom Schnee in die Dottermasse rühren, übrigen Schnee und die Mehlmischung unterheben. Masse in die vorbereitete Form füllen, zu den Rändern hochstreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen. Lamm aus dem Rohr nehmen und in der Form auskühlen lassen. Lamm behutsam aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren.