Super cremig, mit buttrigem Knusper: Amerikanischer Käsekuchen (American Cheesecake) begeistert uns immer wieder mit der Kombination aus traumhafter Frischkäse-Creme und Keksboden. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Hier findest du noch mehr Rezepte für Käsekuchen >> Amerikanischer Käsekuchen - das klassische Rezept:
Zutaten
125
g
Butter
250
Hafervollkorn-Kekse
900
Doppelrahm-Frischkäse (zimmerwarm)
300
Zucker
30
Speisestärke
1
TL
Vanille-Extrakt
3
Eier (Größe M)
175
Schlagsahne
Fett und Mehl für die Form
großer Gefrierbeutel
Alufolie
Frischhaltefolie
Zubereitung
90 Minuten
einfach
1. Für den Boden Butter in einem Topf schmelzen. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen, mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Keksbrösel und Butter gut mischen. 2. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Brösel in die Springform geben, zu einem glatten Boden fest drücken. Ca. American Cheesecake - so geht das Original! | LECKER. 30 Minuten kalt stellen. 3. Zwei Bahnen Alufolie (à ca. 38 cm) kreuzweise auf die Arbeitsfläche legen, Springform mittig daraufstellen.
American Cheesecake Im Glas
Folie an der Außenwand der Springform hoch- und umschlagen, eng andrücken. 4. Frischkäse, Zucker, Stärke und Vanille-Extrakt verrühren. Nacheinander Eier und Sahne unterrühren. Käsecreme auf den Boden gießen. Form auf die Fettpfanne des Backofens stellen und soviel heißes Wasser in die Fettpfanne gießen, dass das Wasser am Springformrand ca. 2, 5 cm hoch reicht. 5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen, bis die Creme kaum noch wackelt, wenn man leicht an der Form rüttelt. American cheesecake im glas 4. 6. Aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 4, 5 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. 7. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen, anrichten und in Stücke schneiden. Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
540 kcal 2260 kJ 8 g Eiweiß 38 g Fett 43 g Kohlenhydrate
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Notizen
Haben SIe keine kleinen Glasförmchen, können Sie diese Menge auch in einer 20er oder 22er Springform backen (35 Minuten) - zur Not sogar in 12 Muffin-Cups, die Sie mit Papier ausgelegt haben. Dan beträgt die Backzeit nur 15 Minuten. Newsletter-Abo
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