Zutaten für eine Muffinform (12 Stück)
250 g Mehl (Type 405)
25 g Rohrohrzucker
2 EL Kakao
125 g Butter
100 g Butter
400 g Quark
Zuerst bereitest du den Teig zu. Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao und Salz in eine Schüssel geben und mischen. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Teig teilen. Zwei Drittel vom Teig auf einer mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsfläche leicht ausrollen. Mit einem Glas 12 Kreise ausstechen. Jeden Kreis auf eine Muffinmulde legen und mit den Fingern so in die Form drücken, dass auch ein Rand entsteht. Teigreste mit den Fingern zerzupfen. #backenmitNicki – Zebra-Schokoladen-Käsekuchen mit Keksboden – Hygge Lifestyle and Travel. Backofen auf 180° Celsius vorheizen. Für die Füllung Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen. Geschmolzene Butter zugeben und unterarbeiten. Füllung auf die Muffinförmchen verteilen. Mit Teigresten belegen. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen.
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Wie wäre es zum Beispiel mit einem Regenbogenkuchen, Fantakuchen, der Maulwurftorte, dem kunterbunten Cheesecake oder Baggerkuchen? Ich habe unheimlich viele Inspirationen fürs Backen mit Kindern auf meiner Seite 🙂! Zebrakuchen
Dieser saftige Rührkuchen mit Zebramuster ist ein absoluter Kinder-Liebling
Vorbereitung 25 Min. Backzeit 30 Min. Menge: 1 kl. Springform (20 cm)
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Boden und Rand einer kleinen Springform (ca. Zebrakuchen mit quark der. 20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang hellschaumig schlagen. Dann das Öl, die Milch und Vanillepaste nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Diesen Mix in zwei Etappen vorsichtig unter die Eiercreme rühren, bis sich ein homogener Teig ergibt. Nicht zu lang bzw. kräftig rühren, damit möglichst wenig Luft entweicht. Eventuell noch etwas mehr Milch zugeben, falls der Teig zu zähflüssig ist. Die Konsistenz sollte etwas flüssiger als "schwer reißend" sein, damit sich der Teig beim Fließen nicht zu stark und auch nicht zu wenig in der Form verteilt.
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Zutaten
250 g Zucker
150 g Butter
1 Prise/n Salz
4 mittlere Eier
100 g Zartbitterschokolade
1/2 Zitrone, Saft davon
250 g Speisequark 20%
300 g Schmand
5 EL Milch
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" zum Kochen
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack zum Kochen
ZUBEREITUNG
1. Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Fläche zu einem Kreis (ca. 32 cm) ausrollen. Springform 26 cm fetten. Teigplatte mithilfe der Kuchenrolle in die Form legen. Rand 3 cm hochziehen und andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ca. Saftiger, fluffiger Zebrakuchen | Backen macht glücklich. 30 Minuten kalt stellen. 2. Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Zitrone auspressen. 3 Eier trennen, Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Quark und Schmand in eine Schüssel geben. Nacheinander Eigelbe, Milch, Zitronensaft, 150 g Zucker, Pudding- und Soßenpulver unterrühren. Eischnee unterheben. Masse halbieren. Unter eine Hälfte die flüssige Schokolade rühren.
Die Butterwürfel mit dem Zucker überstreuen und dann das Mehl in die Schüssel sieben. Jetzt noch das Ei und das Backpulver zu den Zutaten geben und alles mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten. Sobald der Teig einheitlich und fest geworden ist, ihn zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Zebrakuchen mit quark map. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser gut einfetten und bereitstellen. Nach der halben Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und die flache Teigscheibe zu einem dünnen, runden Boden ausrollen, der etwa einen Durchmesser von 40 cm hat. Den Boden in die gefettete Form legen, an Boden und Rand festdrücken und den überstehenden Rand einmal umklappen, sodass dieser doppelt so dick ist
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und sich jetzt dem Belag widmen. Den Belag zubereiten:
Dafür den Quark in eine Schüssel geben und nacheinander das Ei, das Eigelb, den Zucker, die Sahne, die Milch, das Öl, den Vanillezucker und das Vanillepulver in die Schüssel geben.