4. Soße darüber verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken. Petersilie waschen und fein hacken. Auflauf mit gehackter Petersilie bestreuen. 5. Mit Petersiliensträußchen garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
890 kcal 3730 kJ 48 g Eiweiß 54 g Fett 54 g Kohlenhydrate
Foto: Schmolinske, Armin
Rosenkohl Kartoffel Auflauf Ohne Vorkochen
Arbeitszeit ca 45 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und ca 20 Min. kochen, so dass sie nicht zu weich werden. Dann abgießen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Schritt 2
Etwas Butter und Zucker in einem Topf erhitzen und den gesäuberten Rosenkohl dazugeben und kurz anbräunen bzw. karamellisieren, mit etwas Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze bissfest garen und abgießen. Schritt 3
In der Zwischenzeit den Bacon in Stückchen schneiden, in der Pfanne goldbraun anbraten und auf ein Küchentuch geben damit das restliche Fett aufgesaugt wird. Schritt 4
Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, darüber den Bacon und die Kartoffeln verteilen. Rosenkohl kartoffel auflauf ohne vorkochen und. Schritt 5
Aus Butter, Mehl, Milch und Brühe eine Mehlschwitze herstellen. Konsistenz ist Geschmackssache. Den Scheiblettenkäse darin auflösen und mit Gewürzen abschmecken. Schritt 6
Über die Kartoffeln geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C 30 Min backen, bis der Käse schön braun ist. Genießen
Rosenkohl Kartoffel Auflauf Ohne Vorkochen Limit
Dazu Karotten schälen, in kleinere Würfel oder Stäbchen schneiden. Die Karotten in ca. 400 ml aufgekochte Gemüsebrühe einlegen und ca. 4 Minuten kochen, danach etwa 100 g tiefgekühlte grüne Erbsen hinzugeben und zusammen mit den Karotten noch weitere 3 Minuten mitkochen. Die Gemüsemischung durch ein Sieb abseihen, dabei darunter die Gemüsebrühe auffangen und später als kleinen Suppendrink genießen und das Gemüse kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Für die Kartoffel-Gemüse Pfanne nun 1 rote oder weiße Zwiebel halbieren und daraus dünne halbe Zwiebelscheiben schneiden. Kalte Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben, diese in Streifen und anschließend in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin unter Wenden sanft anbraten. Rosenkohl kartoffel auflauf ohne vorkochen. Kartoffelwürfel hinzugeben und unter Wenden zart knusprig braten. Die Gemüsewürfel zuletzt mit in die Pfanne geben, locker unter die Kartoffeln heben und darin nur noch einmal gut erwärmen. Die Kartoffelpfanne mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer pikant abschmecken.
Rosenkohl Kartoffel Auflauf Ohne Vorkochen Und
20 Minuten überbacken. Ähnliche Rezepte
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Die Speckscheiben in mundgerechte Stücke schneiden und auf der Oberfläche verteilen. Den Auflauf im Ofen (Mitte) etwa 45 Min. backen, bis er schön gebräunt ist und Kartoffeln und Rosenkohl weich sind.