Über den saftigen Lachs:
Dieser gebratene Lachs mit Spinat und Tomaten ist einfach und schnell gemacht und eignet sich bestens, für ein gesundes Abendessen. Du kannst es so, also lowcarb genießen oder mit Nudeln/Reis/Kartoffeln servieren. Das tolle an dem Rezept ist, dass du direkt eine Sauce und Gemüsebeilage in einem hast. So wird der gebratene Lachs mit Spinat und Tomaten zubereitet:
Das Lachsfilet mit einem Küchentuch trocken tupfen und nach Gräten überprüfen. Danach mit Salz, Pfeffer und Dill von beiden Seiten würzen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken und die Kirschtomaten halbieren. Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und den Lachs darin auf der Hautseite 5 Minuten anbraten. Lachs wenden und weitere 5 Minuten braten. Anschließend den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Knoblauch dazugeben und alles 3 Minuten braten. Spinat dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis er komplett zusammengefallen ist.
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Herzhafte Rezepte
Hauptspeisen mit Fisch & Fleisch
Lasagne mit Spinat und Lachs in Tomatenrahmsoße / Lieblingslasagne
Tomatenrahmsoße
3 Esslöffel
Olivenöl
3
Knoblauchzehen
1
Zwiebel
40 g
Mehl
400 g
passierte Tomaten
150 ml
Gemüsebrühe
Sahne
Milch
1 Pr. Zucker
50 g
Parmesan
Zum Schichten und Überbacken
600 g
Lachsfilet (TK, aufgetaut)
500 g
Lasagneplatten
200 g
Cocktailtomaten
100 g
Kashkaval Käse
Spinat
1 kg
Spinat (TK, aufgetaut)
Muskat
0, 5 TL
Salz
Pfeffer
Dieses Gericht ist unglaublich cremig und lecker. In dieser Lasagne werden Nudelblätter mit einer Tomatenrahmsoße gemeinsam mit Lachsfilet und Spinat geschichtet und mit Cocktailtomaten und Käse überbacken. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebel und schneide diese in feine Würfel. Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Topf bei hoher Hitze und brate die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin für etwa 5 Minuten glasig an. Füge das Mehl hinzu und rühre es etwa 1 Minute ein. Lösche die Zwiebelmasse mit den Tomaten, der Gemüsebrühe, der Sahne und der Milch ab und würze die Soße mit dem Zucker.
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Lachs Mit Spinat Und Tomaten
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