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Heute, 17:01
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Hallo liebe Freunde!
Fazit: Teigausrollmaschine Es gibt Teigausrollmaschinen in verschiedenen Größen und mit elektrischem oder manuellem Antrieb. Für Zuhause ist vor allem der Kauf einer kleineren, mit Kurbel betriebenen Maschine, sinnvoll – diese können in der Regel jedoch nur Nudelteig und keinen für Pizza oder Gebäck herstellen, da sie dafür zu klein sind. Dafür sind sie um einiges günstiger und flexibler in der Anwendung. Spätzlehobel für gastronomie.aquitaine. Kategorie & Tags
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Schwammerlspätzle bekomme ich, wenn ich die wie oben gekochten Spätzle in einem Schwammerlrahm erhitze. Für diesen lasse ich in etwas Brühe, eine Hand voll getrocknete Champignons etwa 20 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen, seihe sie ab, hacke sie fein und gebe sie zurück in die Brühe. Dann kommt etwas Sahne dazu und ich würze mit einem Hauch Zitronenabrieb einer ganz feinen Prise gemahlenem Kümmel, etwas Salz sowie Pfeffer. Die Spätzle im Schwammerlrahm erhitzen und mit Petersilie bestreuen. Spätzlehobel für gastronomie.com. Je nach Vorliebe können zum Schluss sehr gut gebratene Pilze hinein gegeben werden. Diese Spätzle schmecken wunderbar mit einem Salat als Beilage oder zu herbstlichem Wild, meint Ihr Alfons Schuhbeck Extra-Tipp: Spätzle können gut auf Vorrat hergestellt werden. Einfach nach dem Abkochen gut abtropfen lassen und portionsweise einfrieren. Quelle: tz
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