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Schon einige Male wurde ich gefragt, wie ich meine Zitronen-Frischkäse-Creme mache. Da musste ich immer ganz verschämt gestehen, dass ich das so nach Gefühl zusammenrühre. N'büsschen hiervon, n'büsschen davon ist nun nicht gerade präzise, deswegen habe ich nun endlich mal ausgemessen und aufgeschrieben, was und vor allem wie viel ich da rein rühre. Heraus kommt jedenfalls eine erfrischend zitronige Creme, die sich sowohl als Frosting für Cupcakes, als Macaron-Füllung oder auch als dünne Tortenfüllung ganz wunderbar macht. Nur weil ich hier jetzt ein präzises Rezept aufgeschrieben habe, heisst das nicht, dass man die Creme genau so machen muss. Beispielsweise kann man mehr Frischkäse verwenden, wodurch die Creme weicher, leichter und weniger süß wird. Creme für torte mit frischkäse online. Umgekehrt bewirkt mehr Butter eine festere, mächtigere Creme. Natürlich kann man auch mehr oder weniger Puderzucker nehmen. Nur sollte man die Creme nicht allzu lange rühren, sonst gerinnt sie und wird flüssig. Zitronencreme mit Frischkäse
Zubereitungszeit
10 Minuten
Mengen
Ausreichend für 120 Macarons, 12 Cupcakes oder eine Torte mit 20-24cm Durchmesser (2-3x dünn gefüllt).
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