Wie unterscheidet man Bio-Eier von Freilandeiern und vermeidet… Weiterlesen
Rezept 3: Grüner Salat mit Zitrus-Sauce Mit Zitrone schmeckt dein grüner Salat nach Urlaub am Meer. (Foto: CC0 / Pixabay / stevepb) Die Zutaten für zwei Portionen: 1 Kopfsalat 1 Schalotte 4 EL Orangensaft
2 EL Zitronensaft 1/2 TL Abrieb von einer unbehandelten Zitrone 4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker So bereitest du den grünen Salat mit fruchtigem Zitrus-Dressing zu: Zupfe den Kopfsalat in mundgerechte Stücke und schneide die Schalotte in kleine Würfel. Kurz vor dem Servieren stellst du das Dressing mithilfe eines Pürierstabs her: Mixe Orangensaft, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl auf. Gib dann die Schalotten-Würfel in das Dressing. Richte nun die Salatblätter und träufle das Dressing darüber. B fein geschnittene Fenchel -Scheiben, halbierte Cocktailtomaten und geröstete Pinienkerne. Weiterlesen auf 9 Tipps für den ultimativen Salat Endiviensalat-Dressing: 2 leckere Salatsoßen für den bitteren Salat Salatsorten: Übersicht und Erntezeit der beliebtesten Blattsalate ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Grüner Salat Mit Sahnesauce Di
Zu wässrig, zu sauer, zu fad – reden wir von grünem Salat? Mit unseren drei Dressings und dazu passenden Salat-Kombinationen könnte Kopfsalat dein neues Sommergericht werden. Grüner Salat: Vom Langweilig- zum Lieblingssalat Grüner Salat hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack. Genau das macht ihn zur perfekten Grundlage: Durch seine Milde und wenigen Bitterstoffe kannst du Kopfsalat sehr gut variieren. Wie bei allen Speisen ist das Grundprodukt entscheidend. Am besten greifst du zu pestizidfreiem Bio -Salat mit frischen starken Blättern. Achte beim Waschen und Vorbereiten darauf, dass die einzelnen Salatblätter nicht zerdrückt und gut getrocknet werden. Sonst verwässert der Salat – und der Geschmack deines Dressings. Auch die Konsistenz des Dressings spielt eine entscheidende Rolle. Mit einem Pürierstab und einem Emulgator wie Senf, Honig oder Eigelb machst du aus einer dünnflüssigen Essig-Öl-Mischung eine cremige Emulsion. Denn Salatsaucen bestehen in der Regel aus Fett- und Wasserbestandteilen.
simpel 3, 86/5 (5)
Teufelsalat
aus frischem Gemüse zubereitet - keine Konserven! 60 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Glückstädter Teufel – gebratenes Putenschnitzel mit Champignons, Käse und Sauce Hollandaise überbacken auf Salatbett, dazu Bratkartoffeln
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 20. 08. 2020
90 Min. normal 3, 63/5 (6)
Salattorte
Eisbergsalat mit Gurken, Tomaten, Paprikaschote, Mais, Zwiebeln und geraspeltem Käse
30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Heringssalat in Senfsauce
einfach
Champignon-Gurken-Carpaccio mit Senf-Dressing
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Rheinhessischer Auflauf "Provenzalisch" mit Sommersalat
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Urmelis einfacher Nudelsalat 'Ratz-Fatz Schmackofatz'
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Bohnen und Tomaten - Salat mit Thunfisch - Kapern - Sauce
20 Min.
Grüner Salat Mit Sahnesauce 1
4
Zutaten
120 g grüner Salat, 30 g saure Sahne, 3 g Kräuter, Gewürze. Zubereitung
Die Salatblätter in 2 bis 3 Teile oder in feine Streifen schneiden, die saure Sahne, Salz, kleingeschnittene Kräuter hinzufügen und vermischen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen. Anmerkung: Anstelle von saurer Sahne kann dieser Salat auch mit Mayonnaisesoße oder mit Salatdressing angerichtet werden. [Quelle: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR Moskau – VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1980]
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Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
kleiner Kopfsalat
250
g
Römersalat
50
Lauchzwiebeln
2
Scheiben
Toastbrot
EL
Butter oder Margarine
1/2
Bund
Dill
3
Weißwein-Essig
flüssiger Honig
mittelscharfer Senf
Öl
Salz
Pfeffer
4
geräucherter Schinken (à ca. 40 g)
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Römersalat in Streifen schneiden. Kopfsalatblätter je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Essig, Honig, Senf und Öl kräftig verrühren. Dill zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Teller mit Salatblättern auslegen. Salatstreifen und Lauchzwiebeln mischen, darauf verteilen und die Marinade darübergießen. Schinkenscheiben halbieren, auf dem Salat anrichten und mit Croûtons bestreuen.
Grüner Salat Mit Sahnesauce Video
Aus kochen & genießen 13/2009
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
4
große Bund (à ca. 125 g) gemischte Kräuter für grüne Soße (z. B. Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer, Schnittlauch)
ca. 6
Stiel(e)
Thymian
150
g
Zuckerschoten
2
(à 100 g)
Tomaten
1
unbehandelte Zitrone
6-7
EL
Olivenöl
TL
mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
12
Blätter
Frühlingsrollenteig (12, 5 x 12, 5 cm)
8
Honig
rosa Beeren
Ziegenkäsetaler
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Zubereitung: Kräuter verlesen, waschen, grobe Stiele entfernen. Kräuter gründlich abtropfen lassen. Thymian grob zupfen. 3 Stiele Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zuckerschoten waschen. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zitronen heiß waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. 5-6 Esslöffel Öl, Senf, Schnittlauch, Zitronenschale und -saft gründlich verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In die Mitte der Teigblätter je 1/2 Teelöffel Honig geben. Rosa Beeren leicht zerbröseln.
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Sałata ze śmietaną
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
3 große Stauden Kopfsalat
Essig oder Zitronensaft
Salz
30 g Zucker
gewiegter Dill
1/8 bis 1/4 l saure Sahne
2 hartgekochte Eier
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Den Kopfsalat von den welken Außenblättern befreien, zerpflücken, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Die Salatblätter in einer Salatschüssel anrichten. Die Sahne, Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren und über den Salat gießen. Gewiegten Dill darüberstreuen und sofort den mit Eivierteln garnierten Kopfsalat servieren. Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987
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