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Amerikanischer Salat
Fr 1 Person: 20g Putenbrustaufschnitt 1 Nektarine 50g Bleichsellerie 2tb frisch gepresster Orangensaft 1ts Kaltpressl 1ts Soja-Sauce 1dr Honig 1 Prise Sesamsamen 1tb Httenkse mit Fruchtgeschmack
Zubereitung:
Dieser Salat ist besonders mild und kalorienarm. Er eignet sich als
Vorspeise und mit einer Scheibe Vollkornbrot als Zwischenmahlzeit. Gnstig ist in diesem Salat die Kombination von eisenhaltigem Fleisch
mit Vitamin-C-reichem Obst und Gemse: So wird das Eisen im Darm
besser aufgenommen. Die Fleischscheiben fcherfrmig auf den Teller legen. Die Nektarine
in schmale Spalten schneiden, Schnittflchen mit etwas Saft
betrufeln. Selleriestangen waschen, Fden an der Aussenseite
abziehen und die Stange in dnne Scheiben hobeln. Restlichen Saft mit
l, Soja-Sauce und Honig vermischen, Fleisch damit betrufeln. Sellerie und Nektarine darauf anrichten, mit Sesam bestreuen. Den
Httenkse dazu setzen. Evtl. mit Salatblatt garnieren. (Ca. 170
kcal. bzw. 710 kJ)
Tip: Verdoppeln Sie pro Person die Zutaten, dann wird aus der
Zwischenmahlzeit ein leichtes Sommer-Abendessen.