Fructooligosaccharide | Desweiteren ist Yacon Sirup ist eine natürliche Fructooligosaccharide (FOS) Quelle. Der Sirup besteht zu 30 bis 50% aus FOS. Die große Menge an FOS dient ebenso wie das Inulin der nützlichen Darmflora als Nahrung. Sie wirken präbiotisch da sie im Dickdarm von den guten Bakterienstämmen Bifidus- und Lactobacillus fermentiert werden. Gesunder Darm: Ganz im Gegensatz zu Zucker baut der Yacon Sirup mit seiner Mischung aus FOS und Inulin die Darmflora und die Darmschleimhaut auf. Eine gute Darmflora hat nachgewiesen positive Auswirkungen auf Gesundheit, Wohlbefinden und kann Depression vorbeugen. Yacon Sirup – Die gesunde Süße aus der südamerikanischen Wurzel. Chronische Verdauungsbeschwerden können häufig durch den hohen Anteil an FOS beseitigt werden. Studien deuten auf eine positive Wirkung bei chronischer Verstopfung und Blähungen. Desweiteren konnte eine Verminderung des Risikos der Entstehung schwerer Magen-Darm-Erkrankungen wie Magengeschwür und Darmkrebs in ersten Studien belegt werden. Yacon Sirup der Zuckerersatz bei Diabetes Besonders für Diabetiker ist es wichtig eine gute Alternative zu klassischen Zucker zu finden.
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Wie wird Yacon-Sirup hergestellt? Die wässrige Wurzel der Yacon ähnelt einer Süßkartoffel und enthält einen gesunden Süßstoff, den man durch einen einfachen Prozess gewinnen kann. Zunächst werden die Knollen der Pflanze ausgepresst, um einen süßlichen Saft zu erhalten. Nachdem dieser gefiltert wurde, wird er über lange Zeit aufgekocht. Dadurch verdampft der überschüssige Wasseranteil und ein zäher Sirup entsteht. Dieser Prozess ähnelt der Herstellung des natürlichen Süßungsmittels Ahornsirup. Wie schmeckt der Zuckerersatz und wie kann man ihn verwenden? Im Gegensatz zu haushaltsüblichem Zucker hat der Yacon-Sirup einen leichten Eigengeschmack. Dieser erinnert an karamellisierten Zucker und Zuckerrübensirup. Was ist yacon sirup e. Die Konsistenz von Yacon-Sirup ähnelt anderen Sirup-Arten wie Ahornsirup oder Apfeldicksaft. Er ist allerdings etwas weniger süß als diese vergleichbaren Zuckerersatz-Produkte. Gerade das schätzen aber auch viele Yacon-Fans. Einsetzen lässt er sich genau wie andere Sirupsorten oder auch Honig.
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Das Gleichgewicht einer gesunden Darmflora wird somit gefördert. Bei Verzehr anderer Süßungsmitteln kann genau das Gegenteil passieren. Ungesunde Darmpilze werden genährt und die wichtige Darmflora geschädigt. Die enthaltenen Ballaststoffe steigern zudem die Darmperistaltik und die Verdauung, wodurch das Darmkrebsrisiko gesenkt werden kann. Die Lagerung von frischen Knollen
Falls Sie die Möglichkeit haben, Yacon als Knolle zu kaufen, sollten diese frisch verzehrt und nicht gelagert werden. Sie können nicht nur den leckeren Sirup kochen, sondern auch frische Salate mit der Wurzel anrichten, die fruchtig nach Melone und Birne schmecken. Würden Sie die Knollen lagern, käme es bereits innerhalb von einer Woche zur einer fast 40-prozentigen Umwandlung der gesunden FOS in Zucker. Yacon Sirup – die gesunde Zuckeralternative | Lecker | LECKER. Sie hätten dann keinerlei gesundheitliche Vorteile mehr. Yacon im eigenen Garten anbauen
Yacon ist mehrjährig. Sie können die Pflanze in Deutschland aber nur als Kübelpflanze anbauen, da sie im Keller überwintern muss.
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Daher ist die süße Knolle, die als unbedenklich eingestuft wurde, erst seit 2015 in der EU legal im Handel erhältlich. Was ist yacon sirup al. Aus dem Netz: Wachsen die Knollen auch in Bayern? Die gesundheitlichen Vorteile
Hauptsächlich besteht Yacon aus Fructooligosaccharide (FOS – bis zu 50 Prozent), die ähnlich süß schmecken wie Zucker. Da sie aber vom Organismus nicht verdaut werden können, gehören sie in die Gruppe der löslichen Ballaststoffe, die aufgrund ihrer probiotischen Wirkung positiv auffallen. Außer der FOS sind noch folgende Kohlenhydrate enthalten
5 bis 15 Prozent Fructose
maximal 5 Prozent Glucose
ca.
Dadurch wird diese Art des Zuckers nicht wie andere Süßungsmittel im Dünndarm gespalten, sondern landet unverdaut im Dickdarm. Daher gelangt der Zucker nicht ins Blut und beeinflusst so den Blutzuckerspiegel nicht. Yacon-Sirup hat einen GI (Glykämischen Index) von gerade einmal 1. Damit ist das Süßungsmittel nicht nur für Menschen mit Diabetes geeignet, sondern kann laut Studien Diabetes sogar vorbeugen. Yacon als Schlankmacher und Diätwundermittel Einige wissenschaftliche Studien belegen, dass Yacon und Yacon-Sirup beim Abnehmen helfen können. Was ist yacon sirup. Der niedrige Glykämische Index und der geringe Kaloriengehalt machen ihn zu einem guten Ersatz für andere Süßungsmittel wie Zucker oder Honig. In den USA gibt es bereits ein ganzes Diätkonzept, das auf die wundersamen Abnehmkräfte des Yacon-Sirups ausgerichtet ist. Bei der Yacon- Diät wird jeden Tag reiner Sirup aus der Yaconpflanze zu sich genommen, wahlweise einmal oder dreimal am Tag. Besonders die Einnahme des natürlichen Zuckerersatzes vor den Mahlzeiten soll für gute Ergebnisse sorgen, solange auch gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung in den Alltag integriert werden.