1. Das Fleisch rund herum mit Salz und Pfeffer einreiben. Menge nach Geschmack. In einer ofenfesten Pfanne mit Deckel in Butter von beiden Seiten zusammen mit Zwiebel anbraten. Tomate und Knoblauch dann mit durch schwitzen. 2. Wasser angiessen und die Kräuter drin vermengen. Deckel auflegen und im Ofen unterste Schiene bei 160° Ober-u. Unterhitze 2 Std. schmoren lassen. 3. Fleisch dann heraus nehmen, die Soße wie gewohnt binden und noch einmal abschmecken. 4. Inzwischen den Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Salzwasser und der halbierten Zwiebel zusammen ca. 20-25 Min. mit aufgelegtem Deckel auf kleinster Stufe vom Herd garen. 5. Das Wasser dann abgiessen. In einem Töpfchen die Semmelbrösel mit Butter zusammen bräunen. Über den Rosenkohl giessen. Schweinenacken geschmort im Ofen - Rezept - kochbar.de. Zu allem gab es Salzkartoffeln. Guten Appetit.
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Schweinenacken Pfanne Rezeption
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Schweinenacken Pfanne Rezept
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Auf die Tomaten kommen dann die Morzarellascheiben. Jetzt würzt einmal kräftig mit Salz und Pfeffer. zu guter letzt kommen nochmal ein paar Basilikumblätter oben drauf. Jetzt kommt es zum schwierigsten Teil. Das Einrollen. 🙂 Rollt das ganze unter Druck zusammen und bindet den Braten dann mit Küchengarn zusammen. (Es geht zur Not auch normales Garn) Legt den Braten in den indirekten Bereich eures Grills. Wir haben hier noch eine GN Schale drunter gelegt, damit wir uns den Grill mit den austretenden Säften nicht versauen. Schweinenacken pfanne rezeption. Ist aber kein Muss. Lasst den Braten nun bei geschlossenem Deckel für ca. 2 Stunden und 200° im Grill. Nach den zwei Stunden ist der Braten fertig und sieht zum Anbeißen aus. Spätestens beim Mittelschnitt wird euren Gästen das Wasser im Munde zusammen laufen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit.