Antonina Müller
Germknödel mit Vanillesauce
Ob Dampfnudeln oder Germknödel, wir lieben sie und wenn sie noch in Vanillesauce schwimmen, wird das ein süßes Fest der Sinne! | mehr
Mo, 10. 1. 2022 | 12:16 Uhr
Das Erste
Rezepte
Kaiserschmarren mit Apfelspalten
Aus Eiern, Mehl und Milch, die luftigen Pfannkuchenfetzen zu machen, ist eine hohe Kunst. Rainer Klutsch kennt sich mit dem Essen auf den Almhütten aus. | mehr
Topfenknödel mit Ananaskompott
Ein beliebter Klassiker unter den Süßspeisen sind Topfenknödel. Besonders fein werden Sie, wenn der Kochsud mit Gewürzen bereichert wird. Und als i-Tüpfelchen gibt es ein fruchtiges Ananaskompott zu den kugelrunden Köstlichkeiten. | mehr
Ofen-Apfelküchlein
Die Apfelküchlein schmecken alleine einfach lecker, passen aber auch sehr gut als fruchtiger Gegenpol zur Kartoffelsuppe. Essen auf der alm rezepte der. | mehr
Mo, 17. 2. 2020 | 12:16 Uhr
Vorarlberger Riebel mit Apfelmus
Riebel – das sind unterschiedlich große Grießklümpchen, die traditionell gerne mit Zucker und Obst in allen Varianten als Süßspeise gegessen werden.
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Speck, Knödel, Schnitzel und Eintopf – die Alpenküche zeichnet sich vor allem durch deftige Gerichte mit regionalen Zutaten aus. Kochen Sie bei sich zu Hause traditionelle Rezepte aus den Alpen nach und genießen Sie gemeinsam mit Freunden und Familie leckeres Essen und guten Wein. Alpenküche – leckere Gerichte zu Hause selber kochen
Die traditionellen Rezepte der Alpenküche wurden ursprünglich mit den Zutaten zubereitet, die am eigenen Hof hergestellt wurden. Heute erfreuen sich Gerichte wie Braten mit Spätzle, Speckknödelsuppe, Käsefondue oder Kaiserschmarrn auch außerhalb der Alpenregion großer Beliebtheit. Bei uns finden Sie zahlreiche Kochideen aus der Schweiz, Österreich, Südtirol und Bayern, die Sie schnell und einfach selbst zubereiten können. Essen auf der alm rezepte e. Schmankerl & Vorspeisen
Obazda mit Radieschen
Vorweg oder als kleines "Schmankerl" zwischendurch – in der Alpenküche finden sich zahlreiche Speisen mit Fleisch sowie eine Vielzahl vegetarischer Gerichte. Produkte wie Almkäse, Speck – gerne roh gereicht beziehungsweise in einer Kaspressknödel- oder Speckknödel-Suppe – und verschieden gewürzte Käseaufstriche, für jeden Geschmack findet sich das passende Schmankerl: Obazda Das Wort Obazda bedeutet so viel wie "Angebatzter, Angedrückter", dieses Gericht wurde ursprünglich zur Verwertung von Weichkäseresten erfunden.
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In einigen Regionen wird er auch mit Vanillesauce übergossen, ohne Füllung oder mit Heidelbeermus gefüllt, gegessen. Germknödel werden in Salzwasser gekocht oder über einem Dampfbad gegart. Dampfnudeln Die ebenfalls aus Hefeteig bestehende Nachspeise wird nicht wie ein Germknödel gekocht, sondern in einem geschlossenen Topf gegart. In diesen Topf werden etwas Milch und Butter gegeben, wodurch die Mehlspeise gebraten und gleichzeitig gedämpft wird. So erhalten die Dampfnudeln einen knusprigen Boden und ein weiches Inneres. Auch dieser Klassiker der Alpenküche wird gefüllt und ungefüllt angeboten. Essen auf der alm rezepte movie. Apfelstrudel Der Apfelstrudel ist ein österreichisches Nationalgericht. Für ihn verwendet man entweder Strudelteig, Blätterteig, Quarkteig oder Hefeteig, der bei der Verarbeitung sehr fein ausgezogen wird. Strudelteig muss sehr elastisch und hauchdünn sein, damit man ihn mit den Händen in die richtige Form bringen kann. Nach einer Stunde Ruhezeit wird der Teig mit einer saftigen Apfel-Sahne-Füllung versehen.
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Rezepte zum Nachkochen! Kochen beruhigt, macht Spaß, ist kreativ und fördert den Bezug zu den Lebensmittel und zu nachhaltigen Handeln. Aufgrund der regelmäßigen Nachfrage bezüglich Rezepten für unsere verschiedenen Speisen haben wir für Sie eine Rezeptsammlung zusammengestellt - angefangen von Vorspeisen über verschiedene Hauptgerichte bis hin zu Desserts. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen! Almenland / Rezept Ideen Tipps Nachkochen Gericht Kulinarik. Da wir zurzeit unsere Homepage neu aufbauen, werden wir die Rezepte, die bereits auf der "alten" Homepage nach und nach veröffentlichen. Wir bitten hier um etwas Geduld bis die Sammlung wieder komplett online ist. Aber zwischenzeitlich werden wir auch wieder neue Rezepte veröffentlichen!
Es mag bekanntere Wasserfälle in Deutschland geben, höhere gibt es nicht. Zudem gehört er mit diesem Ausmaß zu den höchsten Wasserfällen der gesamten Alpen. Interessant ist der Wasserfall auch für Bergsteiger; der durch die Röthwand führende Röth-Steig ist der kürzeste Aufstieg zur Wasseralm, einem beliebten Stützpunkt für Bergtouren, zum Beispiel auf die Teufelshörner. Dein traditionelles Wirtshaus im Mühlviertel | Moser Alm. Durch seine Lage im Nationalpark Berchtesgaden und seine relativ komplizierte Erreichbarkeit, blieb der Röthbachfall trotz dieses Höhen-Rekordes von einer weitergehenden touristischen Erschließung verschont und ist das geblieben, was er seit Jahrhunderten ist: Ein beeindruckendes Naturdenkmal. Übrigens: Der zweithöchste Wasserfall Deutschlands befindet sich direkt nebenan: Der Landtalfall liegt etwas weiter nördlich, ergießt sich aber in dasselbe Becken wie sein großer Bruder. Der Röthbach-Wasserfall
am Obersee Tel. : +49 8652 9686-0
Ausgangspunkt / Parkplatz
Seestraße 3, 83471 Schönau am Königssee
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Anreise mit Bus & Bahn
Öffnungszeiten
Nur erreichbar während des Sommerfahrplans der Königssee-Schifffahrt.