Das Resultat ist ein Hackbraten mit einer sehr wrzigen Kruste. Man kann ihn gut in Portionen geschnitten in seiner Auflaufform aufs Buffet stellen. Schmeckt hei, lauwarm und meinem Sohn auch direkt aus dem Khlschrank:)
die Carola am 23. 08. 12
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Schneller Hackbraten Mit Zwiebelsuppe Facebook
Aus LECKER 1/2017
Herrlich unkompliziert: Für genau die richtige Prise Aufregung zu Omas Klassiker sorgt das Sößchen aus karamellisierten Zwiebeln und Rotwein. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Brötchen (vom Vortag)
2
Zwiebeln
+
500
g
kg
gemischtes Hack
Eier (Gr. M)
3
EL
Ketchup
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
TL
Tabasco
Öl
Mehl
1/2
Liter
trockener Rotwein
400
Möhren
600
mehligkochende Kartoffeln
1-2
Butter
175
ml
Milch
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
1. Für den Hackbraten das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Brötchen gut ausdrücken. Hack, Brötchen, Zwiebeln, Eier und Ketchup verkneten. Mit 2 TL Salz und Tabasco würzen. Zu einem länglichen Braten formen und auf ein Blech setzen. Im heißen Backofen ca. 1 Stunde braten. 2. Inzwischen 500 g Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl im Topf erhitzen. Schneller hackbraten mit zwiebelsuppe facebook. Zwiebeln darin andünsten. 2 EL Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren.
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Suppenpulver einrühren, nochmals aufkochen. Soße und Gemüse abschmecken. Alles anrichten. Dazu: Kartoffeln
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
460 kcal 1930 kJ 40 g Eiweiß 25 g Fett 16 g Kohlenhydrate