Diese herrlich cremige Konsistenz wird durch die Zugabe von Parmesan noch verstärkt. Angesichts so klarer Grundregeln überrascht es Sie vielleicht, dass Sie Risotto auch ohne Reis zubereiten können. Eine lohnende Abweichung von der Norm: unser Kartoffelrisotto-Rezept! Es wird, wie der Name verrät, mit Kartoffeln gekocht. Vom Ablauf her hält sich dieses Rezept ansonsten an die klassische Zubereitungsweise von Risotto – und gestaltet sich zudem ähnlich wandelbar. Wir verfeinern unseren Kartoffelrisotto mit Gemüse, genauer: mit einem Kirschtomaten-Zucchini-Topping. Süßkartoffel-Risotto Rezept | EAT SMARTER. Sie können aber nahezu jede andere Zutat verwenden, die Ihnen auch in einem klassischen Risotto mit italienischem Reis gut schmeckt. So vielfältig wandeln Sie unseren Kartoffelrisotto ab
Probieren Sie unser raffiniertes Rezept für Kartoffelrisotto gerne auch mit anderen Gemüsesorten und Zutaten aus. Hierfür eignen sich zum Beispiel Spinat, Steinpilze, Bärlauch, Erbsen, Rote Bete und Ziegenkäse oder Kürbis, Gorgonzola und Walnüsse ganz hervorragend.
Kartoffelrisotto Mit Zucchini With Garlic Recipes
Alles anrichten
5. Getränk: Weinschorle
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
490 kcal 2050 kJ 13 g Eiweiß 32 g Fett 34 g Kohlenhydrate
Kartoffelrisotto Mit Zucchini Pizza
Vielleicht ist es meine deutsche Herkunft. Aber ich brauche in gewissen Abständen einfach Kartoffeln! Ohne Kartoffeln kann ich dauerhaft nicht sein. So sehr ich Pastagerichte liebe, Butterbrot zum Leben brauche und asiatische Reisgerichte vergöttere: Von Zeit zu Zeit brauche ich Kartoffeln. Kennt Ihr das auch? Deshalb gibt es hier auch eine eigene Kategorie für die tolle Knolle! Deshalb habe ich ein Kartoffelsalat-Event ins Leben gerufen. Kartoffelrisotto mit zucchini cookies. Noch Fragen? Da in August und September die Kartoffelernte eingefahren wurde, gibt es aktuell so herrliche Kartoffeln auf dem Wochenmarkt. Zeitgleich mit ebenso verführerischen Steinpilzen übrigens. Warum also nicht beides miteinander verbinden? Der bEdW hat uns also ein "Patatto" gemacht – ein Risotto aus Kartoffeln – mit Porcini beziehungsweise Steinpilzen:
Was soll ich sagen? Kartoffeln haben ein viel intensiveren Eigengeschmack als Reis. Zusammen mit den Pilzen und in der typischen Risotto-Schlotzigkeit ein herrlich sättigendes und wärmendes Gericht für kühle Herbsttage!
Kartoffelrisotto Mit Zucchini Recipe
Wandern Sie auf den Spuren der italienischen Küche mit dem Kartoffel Risotto Rezept. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 27 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
50
ml
Olivenöl
1
Stk
Zwiebel
500
g
Süsskartoffel
450
Arborio Reis
1. 5
l
klare Gemüsesuppe
75
Parmesan
3
EL
Salbei
Zeit
60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Süßkartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Parmesan mit einer Käsereibe fein reiben. Den Salbei in feine Streifen schneiden. Patatto e Porcini oder: Kartoffelrisotto mit Steinpilzen - Germanabendbrot. 3 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Zwiebel darin 5 Minuten glasig braten. Die Süßkartoffel und den Reis beimengen und unter ständigem Rühren 3 Minuten lang anbraten. Mit 125 ml klarer Gemüsesuppe ablöschen und unter ständigem Rühren erwärmen bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Den Vorgang sooft wiederholen bis die ganze Suppe aufgebraucht ist. Nach etwa 30 Minuten ist der Vorgang beendet und der Reis ist weichgekocht und cremig. Den Parmesan und Salbei unter das Risotto mischen mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelrisotto Mit Zucchini Pictures
Im Zucchinifieber? Probieren Sie unser Zucchinisuppen-Rezept aus! Als Nachtisch schmeckt ein Grießauflauf köstlich! Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie unsere glutenfreien Rezepte!
Auch Meeresfrüchte und Weißwein passen zu einem Risotto aus Kartoffeln genauso gut wie zu einem auf klassischer Reis-Basis. Je nach Zubereitung servieren Sie unseren Kartoffelrisotto als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als vollwertiges Hauptgericht. Anders als Kartoffelsalat, den Sie ebenfalls mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Zutaten herstellen und wahlweise kalt oder warm genießen können, schmeckt unser Kartoffelrisotto-Rezept am besten warm. Tipp: Hat Sie dieses Gericht überzeugt? Kartoffelrisotto mit zucchini in herbed coconut. Dann trifft bestimmt auch unser mediterraner Kartoffelsalat mit Bärlauch, Seitlingen und Fenchel, serviert mit einem Garnelenspieß, Ihren Geschmack! Ähnliche Rezepte
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