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Karotten waschen und entsaften. Orangen waschen, die Schale von 2 Orangen abreiben, die Hälfte davon für die Piparelle-Kekse (siehe Rezept unten) aufheben. 250 ml Orangensaft und 50 ml Zitronensaft auspressen. Kumquats waschen und klein würfeln, dabei die Kerne entfernen – das geht am besten mit einer Pinzette oder einem kleinen spitzen Messer. 2. Honig in einem kleinen Topf etwa 4 Min. bei mittlerer Hitze dunkelgolden einkochen. Wer ein passendes Thermometer hat kann die Temperatur messen, sie sollte knapp 190 (! Alles, was Sie über Eis wissen müssen! | EAT SMARTER. ) Grad betragen. Den Topf vom Herd nehmen, mit etwa der Hälfte vom Orangensaft ablöschen – Vorsicht, das brodelt und spritzt kurz und heftig! Einkochen, bis sich der Honig wieder gelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wer will kann die Kumquats in den lauwarmen Honig geben und ein paar Stunden oder auch über Nacht darin ziehen lassen, dann bleiben die Kumquat-Stückchen später beim Einfrieren weicher. 3. Honig mit Karottensaft, Orangensaft, Orangenschale, Kumquats und Lavendelblüten verrühren und in einer Eismaschine einfrieren – oder in einer flachen Schüssel einfrieren und das gefrorene Eis hinterher kurz etwas wärmer werden lassen und dann mit einem Löffel Granita-Flocken abschaben und auf Schüsselchen verteilen.
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Mit Lavendelblüten und evtl. mit Piparelle-Kekschips (siehe unten) anrichten. Knusprige Piparelle-Kekse mit Mandeln und Karotte Zutaten für ca 150 Chips Die Chips müssen nicht sein, machen aus dem Sorbet aber ein »richtiges« Dessert und es gibt eine schöne kleine Geschichte dazu, vielleicht schreibe ich sie einmal auf Instagram für Sie auf. 200 g Karotten Karotte 200 g ganze Mandeln Mandel 50 g Butter 500 g Mehl 1 TL Backpulver 125 g Zucker optional: 1 Prise Muskat, 1/2 TL Nelkenpulver, 1 TL Zimt, geriebene Schale von 1 Bio-Orange (siehe oben) 1. Den Ofen auf 175 Grad ohne Umluft vorheizen. Karotten schälen in Scheiben schneiden und in einem kleinen Topf mit ganz wenig Wasser zugedeckt etwa 12 Min. Willkommen - Eiswerk Brehna. lang weich dünsten. Den Deckel abnehmen, falls noch Flüssigkeit im Topf ist, komplett einkochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und fein mixen. Mandeln grob hacken. Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Zucker und Gewürze mischen. Butter unterkrümeln. Mit 150 g Karottenpüree und 150 ml Wasser zu einem weichen Teig kneten.
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o_O
Selbst Wassereis "Zitrone" ist süß! ^^+gg
Meine Empfehlung: Eis einfach selber machen! Dann kannst Du das auch Deinem Geschmack anpassen und schwer ist es auch nicht! :-)
Mach es einfach selber mit einem püeeierstab das geht ganz einfach und Rezepte gibt es im Internet
Mandeln untermengen. Aus dem Teig Rollen von etwa 5 cm Durchmesser formen und auf einem gefetteten Backblech etwa 35 Minuten backen. Eis weniger süß in de. Aus dem Ofen nehmen, sofort mit wenig Wasser einstreichen, den Ofen auf 220 Grad hochdrehen. Teigrollen kurz abkühlen lassen, dann die Rollen mit einem Sägemesser in möglichst dünne Scheiben schneiden, wieder auf das Blech legen – oder so viele Stücke auf das Blech legen wie drauf passen. Noch einmal etwa 10 Minuten backen, abkühlen und in luftdichte Dosen verpacken. Restliche Piparelle-Chips genauso fertig backen.