Alufolie oder Backpapier im Ofen? Ist kein Backpapier im Haus, dann stellen vielleicht auch Sie sich die Frage, ob statt des Backpapiers auch Alufolie genutzt werden kann. Doch nicht immer kann die Folie eine gute Alternative zum Papier sein. Wann es funktioniert und wann Sie besser keine Alufolie nutzen erklärt Ihnen der folgende Artikel. Mit Alufolie backen statt Backpapier zu nutzen
Oft ist kein Backpapier im Haus wenn gebacken werden soll. Backofen mit Alufolie auslegen | Frag Mutti. In einem solchen Fall stellt sich die Frage ob auch Alufolie hierfür geeignet ist. Doch hier müssen verschiedene Dinge beachtet werden, denn Alufolie ist nur für wenige Speisen und Gerichte geeignet und roher Teig gehört hier leider nicht zu. Denn dieser haftet im Ofen an der Alufolie fest, brennt sich ein und kann dann auch nicht mehr von der Folie gelöst werden. Die Alternative wäre in einem solchen Fall das Einfetten der Folie, allerdings kann auch ein Backblech ganz einfach eingefettet werden und es brennt und haftet dann nichts mehr an. Daher sollten Sie die Alufolie in den folgenden Fällen nicht als Alternative für Backpapier verwenden:
nicht bei rohem Teig, denn der haftet an und kann nur sehr schlecht gelöst werden
keine mit Käse überbackenen Speisen abdecken
warmer Käse klebt an und kann dann kalt auch gar nicht mehr abgelöst werden
salzige Speisen schaden der Alufolie, diese wird angelöst
so kann schädliches Aluminium an die Speise abgegeben werden
auch Säure wie Essig oder Fruchtsäuren lösen die Alufolie auf.
Backofen Mit Alufolie Auslegen | Frag Mutti
Gleich hinterher, wenn noch warm, zu putzen reicht doch auch. Aber stimmt schon, man ärgert sich über solch hartnäckige Flecken schon, Fett ist ja recht schnell beseitigt. Ich habe immer ein Blatt Backpapier auf dem Boden im Ofen liegen. Das hält einige Backgänge aus, reflektiert nicht ungewollt die Hitze, hält Geklecker auf und die Krümel vom Brötchenaufbacken. Alufolie mit backpapier edeka. Ab und zu tausche ich das mal aus. Klappt prima und brennt auch nicht an. zum Rezept: klingt echt lecker und wird probiert, Daumen hoch (auch wenn die Beschreibung bissel geschickter hätte sein können, macht nichts). was klingt denn hier lecker? @311514754: hm, würde mich auch interessieren, wo @meinemich das
Rezept gelesen hat, vielleicht ist es irgendwo zwischen den Zeilen versteckt;)
da hat jemand was von Backofen gelesen, ach ist das hier wieder lustig, meine ich gar nicht ironisch, finds funny, draußen ist es so trübe, da muß man mal was zum Schmunzeln haben.. Schönen Tag an Alle! Pedrolino
@meinemich: sehr eigenartig--einen backofen mit alufolie auszulegen ist ein leckeres rezept!!??
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Doch hierzu kann das Folgende gesagt werden:
warmer Käse klebt an beiden Seiten fest
es ist unerheblich, ob die matte oder die glänzende Seite die Speisen berührt
Lebensmittel, die nicht für die Alufolie geeignet sind, haften auf beiden Seiten gleich an
es macht keinen Unterschied, welche Seite hier genutzt wird
Aluminiumabgabe in die Speisen
Es gibt viele Testberichte, bei denen bemängelt wird, das die in Aluminiumfolie gewickelten Lebensmittel später einen zu hohen Anteil von Aluminium beinhalten, das Aluminium also aus der Folie freigesetzt und an die Lebensmittel abgegeben wurde. Doch auch dies hat nichts mit der genutzten Seite, matt oder glänzend zu tun, sondern einen ganz anderen Grund. Sie können durchaus vermeiden, dass Aluminium an Ihre eingepackten Lebensmittel abgeben wird, denn wird die Folie richtig verwendet, ist sie absolut ungefährlich.