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Grüne Bohnensuppe Ddr Rezept Mit
Grüne Bohnensuppe (3. 9/5)
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Zutaten
500 g Bohnen (Brechbohnen)
1 Bd. Suppengrün
3 Kartoffel(n)
1 Gemüsebrühwürfel
1 Zwiebel(n)
1 TL Mehl
1 TL Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
200 g Kasseler
50 g Speck, durchwachsen
Pfeffer
Infos
Portionen 4 Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 45Min. Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Brechbohnen putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Schritt 2
In Salzwasser mit Suppengrün (geputzt und zerkleinert), Kassler (mundgerechte Stücke) ca. 1 Std. kochen lassen. Schritt 3
3 bis 4 Kartoffeln in kleine Würfel scheiden und ca. 1/2 Std. vor Schluss zusammen mit dem Brühwürfel und Pfeffer hinzufügen. Schritt 4
1 Zwiebel klein würfeln und mit durchwachsenen Speckwürfeln goldgelb anbraten. Schritt 5
Einen Teelöffel Mehl hinzugeben, anschwitzen und in die kochende Suppe geben. Schritt 6
Bohnenkraut - am besten frisch - kurz mitkochen.
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