Gado Gado – noch ohne Tofu und nicht vermengt
Ich habe das Rezept von Jamie etwas abgewandelt. Das Original von Jamie ist hier zu finden. Entstanden sind daraus 3 gute Portionen. Starten wir doch gleich mit der langen Liste an Zutaten:
Für den Salat:
2 Karotten
1/3 Chinakohl
1 roter Rettich
8 Cocktailtomaten
1/2 Landgurke
2 Eier
200 g Kartoffeln
1 Handvoll Babyspinat
4-5 kleine Radieschen
1/2 rote Beete
Sprossen
1 Paket Räuchertofu
Öl
Cashewnüsse
Für das Dressing dann noch:
120 g Peanutbutter
Saft von 2 Limetten
1 EL Sojasauce
1 EL Tamarindensauce
30 g Palmzucker
1 Knoblauchzehe
Chili
Zunächst habe ich das Dressing zubereitet und dafür alle Zutaten im Standmixer miteinander gemixt. Da das ganze etwas zu cremig war, habe ich zusätzlich Wasser zugefügt, um zu einer Dressingkonsistenz zu gelangen. Jamie oliver indonesische salat facebook. Anschließend habe ich das Dressing in eine große Servierschüssel gegeben und rundherum verteilt. So kriegt das Gemüse später rundherum Dressing ab. Dann einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die (möglichst kleinen) geschälten Kartoffeln sowie die Eier garen.
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Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1, 25
kg
Rindfleisch zum Schmoren (z. B. aus der Schulter)
8
Schalotten
6-8
Knoblauchzehen
1
Stück(e) (ca. 30 g)
frischer Ingwer
4-5
EL
Öl
Salz
3
TL
gemahlener Koriander
11/2-2
gemahlener Kreuzkümmel
Kurkuma
ca. 2
Sambal Oelek
150
ml
klare Brühe (Instant)
750
Kokosmilch
brauner oder weißer Zucker
Limettensaft
Topf Koriandergrün
Packung (100 g)
Kroepoek (Shrimp Crackers)
1/2
l
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
120 Minuten
leicht
1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 11/2-2 cm große Würfel schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen. Schalotten und Ingwer fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einem Schmortopf oder in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten. Mit Salz würzen und herausnehmen. Schalotten, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma kräftig im heißen Bratfett andünsten. Fleisch und Sambal Oelek zufügen, kurz mitschmoren. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Radieschen, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Zucker und Limettensaft zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1-11/2 Stunden schmoren.
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Die Mungbohnensprossen in den Küchenspicer legen und 10 Sekunden lang blanchieren. In das Eisbad geben, eine halbe Minute ruhen lassen, ausschaufeln und auf Papiertücher abtropfen lassen. Schneiden Sie die Gurke in etwa 2, 5 cm dicke Streifen. Schneiden Sie das Ei in Keile. Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke. Die Kartoffeln abziehen und die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Werfen Sie alle Zutaten leicht zusammen und verteilen Sie sie auf zwei Teller. Mit Erdnussdressing servieren. Tipp: Satay Erdnuss-Sauce ist scharf. Während es mit gegrilltem Fleisch gut geht, könnte es für das Gemüse zu stark und überwältigend sein. Reduzieren Sie die Menge der Chilis für ein milderes Dressing. Jamie oliver indonesischer sarlat.com. Rate dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!