Die Paprikamischung in eine Auflaufform oder Pieform (∅ ca. 26 cm) füllen und glatt streichen. Die Gemüsescheiben abwechselnd wie Dachziegel in Kreisen auf die Paprikamischung auflegen, wenn alles belegt ist, etwas nach Unten drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann alles mit dem Olivenöl beträufeln. Die Form mit Alufolie abdecken und für etwa 40 Minuten backen, dann die Folie entfernen, den geriebenen Mozzarella über das Gemüse streuen und für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Aus dem Ofen holen und leicht abkühlen lassen vor dem Servieren. 1. Rezept ratatouille einwecken youtube. Peel the onion and garlic cloves and chop finely. Wash and dry the bell peppers, remove the seeds and cut into fine cubes. Add some olive oil to a pan and heat up. Add the onion and garlic and fry until glossy, then add the bell pepper spices and fry everything for about 2-3 minutes until lightly browned. Add the tomato paste, stir in, and let roast for a moment, then deglaze with the water. Add the herbs of Provence and chili flakes and season with salt and pepper.
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Ratatouille
auch zum Einkochen geeignet
30 Min. normal 3, 86/5 (5)
Ofen - Ratatouille
Variation mit Hackfleisch und Kartoffeln
20 Min. Rezept ratatouille einwecken rezept. normal 3, 54/5 (11)
Ratatouille mit Kartoffelspalten
lecker, einfach und schnell
30 Min. simpel 3/5 (1)
Schweinefilet mit Kräuterkruste auf Grillgemüse - Ratatouille
kochen für Freunde / Gäste
20 Min. normal (0)
Ratatouille-Auflauf
schnelles, günstiges Sommeressen, lecker mit Hackfleisch
35 Min. normal 3/5 (2)
Hähnchenunterschenkel auf Ratatouille mit Couscous
30 Min.
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Im Bratfett mit 1 El Öl 3 Min. Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Im Bratfett mit 1 El Öl 2 Min. unter Rühren anbraten, unter die Tomaten mischen. Ratatouille mit Gemüsebühe aufkochen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Heiß in 4 saubere Twist-off-Gläser (à 750 ml) füllen, verschließen und 5 Min. auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen, abkühlen lassen.
So hält sich das Ratatouille-Gericht im Glas ganz unproblematisch ein Jahr und länger. Text & Fotos: © Jürgen Rösemeier-Buhmann