zurück zum Kochbuch
Smarter Klassiker
Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rezept bewerten
Möhrencremesuppe - Ingwer sorgt für Pep und pusht unser Immunsystem! In der asiatischen Naturheilkunde setzt man Ingwer seit Jahrhunderten auch bei Grippe, grippalen Infekten und Fieber mit Erfolg ein. Kein Wunder: Das Gingerol ähnelt im Aufbau und in der Wirkung der Acetylsalicylsäure (Aspirin bzw. ASS). Darf es noch ein bisschen mehr sein? Sie können über die Möhrencremesuppe Croûtons geben. Einfach Brotscheiben würfeln und mit einem Esslöffel Olivenöl in einer heißen Pfanne rösten. Möhrencremesuppe Rezept - Ölmühle Solling. Yummie!
Schließen
Diese leckere Möhrencremesuppe schmeckt Groß und Klein und wird mit unserem einfachen Rezept im Nu zubereitet – cremiger Genuss für die ganze Familie
Zutaten:
1
kg
Möhre
0. 5
Zitrone, unbehandelt
Zwiebel, rot
3
Knoblauchzehe
30
g
Butter
TL
Kümmel
Kreuzkümmel (Cumin)
800
ml
Gemüsebrühe
200
Sahne
Orangensaft
Prise
Salz
Pfeffer
Für das Topping:
20
Mandeln, ungeschält
Cashewkern
Pekannüsse
4
Stiel
Petersilie
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Möhren waschen, schälen, Enden abschneiden und in grobe Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und Zwiebeln hineingeben und glasig schwitzen. Kümmel, Kreuzkümmel und Zitronenschale zugeben und unter Rühren mit anschwitzen. Möhren zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Für 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Mandeln, Cashewkerne und Pekannuss grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten.