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Reis Mit Paprika Und Zwiebeln Von
Zubereitungsschritte
1. Den Ofen auf 200°C (Ober/Unterhitze) vorheizen. 2. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Öl andünsten, Paprika zugeben und zusammen 3-5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. 3. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Die Fleischstücke mit 3/4 des Käses bestreuen und die Gemüsemischung darüber verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen, leicht pfeffern und im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Reis mit paprika und zwiebeln 1. 4. Dazu nach Belieben Kartoffel Wedges oder Pommes frites dazu reichen.
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Zutaten
3
Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
2
mittelgroße Zwiebeln
300
g
Langkornreis
EL
Öl
1-2
Tomatenmark
1/2
l
Tomatensaft
Salz
weißer Pfeffer
Töpfchen
Basilikum
Schweinefilet
Alufolie
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwiebeln und Reis in 1 Esslöffel Öl glasig dünsten. Tomatenmark kurz darin anschwitzen. Mit Saft und knapp 1/4 Liter Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika unterrühren. Reis zugedeckt 15-20 Minuten garen. Filet in einer Pfanne in 1 Esslöffel heißem Öl 15-20 Minuten braten. Basilikum waschen und abzupfen. Filet würzen, herausnehmen. Reis mit paprika und zwiebeln der. Blättchen rundherum ans Filet drücken. In Alufolie wickeln. Warm stellen. Bratensaft unter den Reis geben, abschmecken. Filet aufschneiden. Alles anrichten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
430 kcal 1800 kJ 24 g Eiweiß 7 g Fett 69 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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