Die Zieltemperatur ist schnell erreicht, aber sie fällt auch wieder recht schnell. Beim nächsten Brot müsste ich mal stoppen, wie lange es dauert, bis sie um 1° gesunken ist, z. B. von 24°C auf 23°C. Hallo Stefan,
Bei 30 Grad braucht sie so ca zwei Minuten um auf 29 Grad zu fallen und braucht dann etwa 30 Sekunden um wieder um ein Grad einzuheizen. Aber ich denke das das auch ganz stark von der Gesamtmenge die in der box steht abhängig sein wird. Teigwannen mit Deckel | backdorf.de / Häussler GmbH. Je mehr Masse erst einmal aufgeheizt ist desto länger bleibt die Temperatur stabil. Meine Beobachtungen waren mit einer leeren box. Gruß laas
OK, so ähnlich ist es bei meiner auch. Hallo Männer,
da nun schon der Eine oder Andere nach einem Schaltplan gefragt hat! Hie für die Allgemeinheit. Technisches/Sonstiges zum Holzbackofen
- Teigwannen mit Deckel | backdorf.de / Häussler GmbH
Teigwannen Mit Deckel | Backdorf.De / Häussler Gmbh
Wenn ich Backtag habe, backe ich meistens mehr als 2 Brote. von 550er » Mo 4. Mai 2020, 21:19
Hier mein Eigenbau - es gab Mecker von der Famile, weil ich über zwei Wochen dauerhaft den einen Ofen für meine ersten ASG-Versuche blockiert hatte. Recherchiert, inspirieren lassen und dann selber eine Gärbox gebaut: •Von der alten Kühlbox den Heiz- und Kühldeckel entkernt •den Gebläseauslass von innen mit einer Plexiglasscheibe geschlossen und in die Innnenseite des Deckel ein zweites Loch gesägt und auch mit Plexiglas verschlossen •einen kleinen Ständer für eine E14 Fassung aus Holzgebaut, 40W Birne eingeschraubt und •das ganze an ein Inkbird itc 308 angeschlosen, was unerwarteterweise bereits einen Tag nach Bestellung bei mir war Fazit: perfekt einstellbare Temperatur, damit eine Variable weniger und Entspannung in der Küche. Zusätzlicher Platzbedarf nur für Deckel und Thermostat. Praktisch ist, dass ich alle 10 mins, wenn das Licht zum Wärmen angeht (für ca. 1 min), ich mich durch das Guckloch vom Zustand des Sauerteigs überzeugen kann.
Sehr günstige Kunststoffbehälter sind in der Regel nicht lebensmittelecht. Da der Teig in diesen Boxen eine Weile liegt, empfehle ich dringend auf die ganz günstigen Boxen aus dem Möbelhaus zu verzichten. Da kannst Du Lego oder Socken reinpacken – aber lieber kein Essen. Die Teigwannen müssen einen flachen Deckel und gerade Wände haben. Dann kannst Du mehrere Wannen übereinander stapeln und platzsparend im Kühlschrank unterbringen. Darauf kommt es an: aus lebensmittelechtem Kunststoff gerade Seitenwände & stapelbar mit Deckel (sonst eher witzlos) Der Trick mit dem Deckel Es gibt Teigwannen mit einem fest abschließenden Deckel. Die funktionieren bei festen Teigen sehr gut. Aber es gibt auch Modelle mit einem "Spezial-Deckel", den Du wenden kannst. So kann bei weicheren Teigen noch etwas Luft reinkommen, weil ein Luftschlitz integriert ist. Ich frag dich: Hast Du keine Fragen? Schreib' mir einen Kommentar! Ich freu' mich über Fragen & Feedback. Wenn der Artikel hilfreich war, kannst Du ihn auch gerne teilen.