| 16/12/2020 13/09/2019 | Brote & Brötchen
Dieses Faltenbrot mit selbstgemachter Kräuterbutter liebt einfach jeder. Auf Basis eines einfachen Hefeteigs entsteht ein leckeres Kunstwerk. Und wer es serviert, sorgt meist für Staunen, denn Scheibe für Scheibe lässt sich ohne Messer vom Brotlaib abziehen. Die Kräuterbutter ist so gut, dass wir sie manchmal auch einfach so zubereiten. Ihr Geheimnis: Ein Hauch Senf und die feinen Kräuter. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken. Faltenbrot mit Kräuterbutter – Die Zutaten
Für 20 Scheiben
1 kleine Zwiebel halbiert
2 Knoblauchzehen
Blättchen von 5 Stielen Petersilie, 5 Stielen Thymian und 1 Bund Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
90 g Butter in Stücken
1 TL mittelscharfer Senf
0. Kräuterfaltenbrot von Elwe13. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 5 TL edelsüßes Paprikapulver
30 g natives Olivenöl extra
3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0. 5 TL Salz
300 g Wasser
40 g frische Hefe
1 TL Zucker
600 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1. 5 TL Salz
50 g natives Olivenöl extra
30 g Sahne
Faltenbrot mit Kräuterbutter – Die Zubereitung
Faltenbrot mit Kräuterbutter aus dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
Für die Kräuterbutter Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in den Mixtopf geben, 10 Sek.
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Gestern waren Freunde von uns zu Besuch und wir haben gemeinsam vegetarisch gegrillt. Es war eine richtig tolle Idee, sehr vielseitig und suuuuuper lecker. Es gab "Halloumi-Spieße mit Aprikosen", " Gegrillten Feta ", "Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse", "Räuchertofu-Spieße mit Aubergine und Ajvar", "Kartoffelpäckchen mit Käse und Creme Fraiche", "Gemüsespieße mit Mais, Paprika und Zucchini", "Halloumi mit Melonensalsa", "Weißkraut- Möhrensalat mit Ananas" und ein "Kräuterfaltenbrot". Kräuterfaltenbrot ohne thermomix pour. Und jetzt kommt die Katastrophe:
Stellt Euch vor, vor lauter Quatschen, Essen und Genießen habe ich total vergessen Fotos zu machen! Und das ich! Wo sich mittlerweile schon jeder dran gewöhnt hat das ich mein Essen erst fotografieren muss, bevor ich es genießen kann. Ich könnte mich jetzt noch vor Ärger in den Allerwertesten beißen *grrrrr*
Doch zum Glück habe ich wenigstens sofort nach dem Backen ein Foto vom Kräuterfaltenbrot gemacht. Manche von Euch haben es vielleicht schon auf Instagram gesehen.
Kräuterfaltenbrot Ohne Thermomix Pour
Nimm einfach immer mal andere Kräuter, oder einen EL Tomatenmark oder auch getrocknete Tomaten, die du mit der Zwiebel und dem Knoblauch zusammen zerkleinerst. Oder du backst eine süße Variante, dann lässt du das Salz im Hefeteig weg und mixt die Butter z. B. mit Zucker und Zimt oder auch zerkleinerter Zartbitterschokolade. Du liebst frisches Brot zum Grillen? Dann probiere unbedingt unser Naan-Brot oder das schnelle Ciabatta. Was schmeckt zu Faltenbrot? Auch wenn das Brot schon eine tolle Eigenwürze hat, kannst du auch noch einen Löffel Extra- Pesto dazu servieren. Richtig lecker ist es auch zu einer Käse-Platte und ein frischer Salat passt auch toll zu dem Brot. Zum Beispiel ein Brokkolisalat oder ein leckerer Tomatensalat. Du kannst aber auch ein leckeres Süppchen dazu servieren. Schau doch auch mal im mein ZauberTopf-Club vorbei. Dort findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit. KarambaKarina's Welt: Kräuterfaltenbrot - Nicht nur zum Grillen eine leckere Beilage. Perfekt für Pinterest:
Kräuter-Faltenbrot aus dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
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Mit Thermomix:
Hefe, Wasser, Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl in den Mixtopfgeben und 2 Minuten auf Teigstufe kneten. Weiter für beide Varianten:
Den Teig 20 Minuten abgedeckt, an einem zugfreien, warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf der Teigunterlage in halbe Backblechgöße ausrollen und mit der gesamten Kräuterbutter bestreichen. Anschließend die kurze Seite in 5 cm breite Streifen schneiden und diese dann Fächerförmig zusammenfalten. Die einzelnen Fächer in den runden Zaubermeister, oder kleinen Zaubermeister setzten. Anschließend 15 Minuten gehen lassen. Kräuterfaltenbrot ohne thermomix in usa. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen. Fertig ist ein perfektes Brot! Es sieht sensationell aus, duftet verführerisch, ist fluffig, lässt sich einfach abzupfen und genießen. Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße
Eure
Karina
22. März 2018 /
640
KarinaPC
KarinaPC 2018-03-22 10:29:00 2020-08-12 19:40:11 Kräuterfaltenbrot
4 Zutaten 20 Portion/en
Teig
300 Gramm Wasser 1 Würfel Hefe 1/2 Teelöffel Zucker 300 Gramm Weizenmehl 300 Gramm Dinkelmehl 2 Teelöffel Salz 50 Gramm Öl
Kräuterbutter
120 Gramm Butter, weich, in Stücken 1 Zehe Knoblauch 1 Stück Zwiebel, halbiert 6 Stängel Petersilie, abgezupft 6 Blätter Basilikum, abezupft 1 Teelöffel Salz
8
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Teig Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 min. /37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Öl in den Mixtopf gebe, 2 min. Kräuterfaltenbrot ohne thermomix for sale. / " Modus "Teig kneten"" kneten, Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem backblechgroßen Rechteck ausrollen.
Kräuterbutter Rechteckige Springform einfetten, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 8 sec. /Stufe 5 zerkleinern. Butter und Salz zugeben und 25 sec. /Stufe 8 vermischen. Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen, in die vorbereitete Springform dicht nebeneinander setzen und 15 min. Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. gehen lassen. Brot 25-30 min. backen
10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.