Ein äußerst leckeres Schmorgericht: Schmorkohl mit Hackbällchen. Allerdings ist der Kohl aufgrund der braunen Farbe recht unansehnlich. Zubereitung:
Den Weißkohl in kleine Schnipsel hacken. Mit einem anständigen, großen Messer geht dies schneller als gedacht. Etwas Butter in einen Topf mit möglichst großer Bratfläche oder einen Bräter geben und den Weißkohl hinzufügen. Den Kohl braun anbraten. Hier immer mal etwas Butter hinzugeben und ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Ich hatte leider nur gemahlenen Kümmel da, könnte mir aber vorstellen, dass auch ungemahlener Kümmel hervorragend passt. Wenn der Schmorkohl Farbe hat und Ihr merkt, dass er beginnt sich am Boden festzusetzen, könnt Ihr die Brühe nach und nach zugeben. Hackfleischbällchen mit Schmorkohl - einfach & lecker | DasKochrezept.de. (Es kann sein, dass die Brühe nicht komplett aufgebraucht wird. ) Während der Kohl schmort, das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten vermischen und kleine Bällchen formen. Diese in einer Pfanne anbraten, anschließend zum Kohl geben und einfach mitschmoren.
- 20 Gerichte von früher, die nur deine Oma richtig zubereiten konnte!
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- Mittagstisch & Imbiss
20 Gerichte Von Früher, Die Nur Deine Oma Richtig Zubereiten Konnte!
Zutaten Das Hackfleisch mit dem eingeweichten und danach ausgedrückten Brötchen mischen. Das Ei, eine klein gewürfelte Zwiebel, den Senf, Salz und Pfeffer dazugeben. Gehackte Petersilie dazugeben und alles gut verkneten. Dann ca. 28 kleine Bällchen daraus formen. Den Kohl waschen und klein schneiden. Etwas Pflanzencreme in einem Schmortopf oder Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen hineingeben. Auf hoher Stufe braun anbraten. Die restlichen klein geschnittenen Zwiebeln und die ebenfalls klein geschnittene, enthäutete Tomate dazugeben. Kurz mit anschwitzen. 20 Gerichte von früher, die nur deine Oma richtig zubereiten konnte!. Zum Schluss den Kohl zugeben und alles zusammen noch einmal braten. 1/4 Liter Wasser dazu gießen, etwas Muskat reinreiben und alles kochen, bis der Kohl gar ist. Zum Schluss den Saucenbinder unterrühren und nochmals abschmecken. Als Beilage passen gut Salzkartoffeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Hackfleischbällchen Mit Schmorkohl - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
Lasst Euch von der Größe des Kohls nicht täuschen, wir haben einen Weißkohl mit 2 Personen verspeist. Wegen der braunen Farbe wird dieses delikate Gericht übrigens auch "Moppelkotze" genannt!
Zutaten:
Pfännchen: 250 g Hackfleisch (Rind) ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Tomaten, gehackt 4 Scheiben Raclettekäse Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Für die Hackfleischbällchen zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Danach zum Hackfleisch geben, kräftig mit Salz & Pfeffer würzen und alles gut durchkneten. Schritt 2
Aus der Masse 12 kleine Bällchen formen und bis zum Raclette-Essen kühl stellen. Tipp: Wer beim Raclette ungeduldig ist, kann die Hackbällchen auch schon vorbraten und dann zum Raclette reichen. Schritt 3
Dann die Hackfleischbällchen auf der Grillplatte des Raclettes von allen Seiten scharf anbraten. Schritt 4
Je 3 Hackbällchen in ein Pfännchen geben, die Tomaten darüber geben und mit Raclettekäse bedecken. Für 2-3 Minuten in den Raclette Grill schieben, bis der Käse schmilzt. Mittagstisch & Imbiss. Rezepte sind keine Gesetze! Wer sein Raclette vegetarisch halten möchte, kann statt Hackfleisch auch einfach Falafel oder eine andere Alternative seiner Wahl benutzen. Bei der Auswahl deiner Zutaten für die Pfännchen sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Zutaten In eine Schüssel in Wasser eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen krümeln. Hinzu kommen 2 kleingewürfelte Zwiebeln, Senf, Salz, Pfeffer und kleingehackte Petersilie. Das Hackfleisch zugeben und alles gut verkneten. Dann Bällchen daraus formen. Den geputzten Kohl zerkleinern. Butter in einer Pfanne oder Schmortopf erhitzen. Hackfleischbällchen zugeben und scharf anbraten. Dann die restlichen kleingeschnittenen Zwiebeln kurz mitbraten. Nun noch die inzwischen gehäuteten Tomaten kleingeschnitten zugeben. Alles vermengen. Dann noch den Kohl zugeben. Kurz mitbräunen. Fleischbrühe angießen, Muskat reinreiben und alles ca. 45 Min schmoren. Zum Schluss Saucenbinder zugeben, abschmecken und dann guten Appetit. Hallo zusammen, das Rezept entstand in meinem Kopf, weil mir Kohlrouladen zum Bereiten zu stressig ist. Das Rezept schmeckt genauso gut und ist weniger aufwändig. Und zur Herbstzeit essen wir auch wieder gerne Kohlgerichte. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hackbällchen Rezepte