Rezepte - - Forelle in der Alufolie | Fisch-Hitparade | Angelforum
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Jack the Knife
Schnitzeltechniker/Rebell
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Bayern
Hi Leute,
nach langer Rezepteabstinenz gibt es mal wieder eins von mir! Es handelt sich hierbei um ein einfaches Rezept, welches ich im Ofen, auf dem Grill oder auch beim Angeln auf dem Lagerfeuer zubereite. Man braucht
Alufolie
Fisch
Zitrone
Salz und Pfeffer
Kräuterbutter
Wer will kann auch frische Kräuter in die Bauchhöhle geben. Den Fisch auf die Alufolie legen und mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und Pfeffern, sowohl außen und innen. Die Kräuterbutter in feine Scheiben schneiden, und pro Fisch drei bis vier in die Bauchhöhle geben. Alles gut einpacken und ab in den vorgeheizten Ofen(160-180°Grad), auf den Grill oder das Lagerfeuer. Nach etwa 20-30 Minuten, je nach Fischgröße und Paketmenge, ist der Fisch fertig! Je nach Größe und Fischart kann der Garvorgang natürlich abweichen und länger dauern, gerade bei Zandern, Hechten, Barschen, Karpfen und Schleien in entsprechender Größe.
- Forelle in alufolie mit kräuterbutter von
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Forelle In Alufolie Mit Kräuterbutter Von
Salzen Sie die Forellen. Nehmen Sie etwas Alufolie zur Hand und trennen Sie vier Bereiche ab, die Sie auf der einen Seite mit Olivenöl bestreichen. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. In das Innere der Forellen kommen jetzt in einem weiteren Schritt die kleingeschnittenen Zitronenscheiben sowie Salbeiblätter. Danach müssen Sie nur noch die Alufolie um die Forelle legen und dann fest verschließen. Garen Sie die Forellen dann für 40 Minuten im Ofen. Gebratene Forelle mit Kräuterbutter und Kartoffeln
600 g festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
gemischte Kräuter (Dill, Petersilie, Salbei, Schnittlauch und Kerbel)
etwas Zitrone
400 g Forellen (küchenfertig, á 300–4 Forellen)
150 g Butter
etwas frische Zitronenmelisse (1/2 Bund)
1 kleine Zwiebel
1 Bund Brunnenkresse
Zuerst waschen Sie die rohen Kartoffeln, schälen und teilen diese. Geben Sie die Kartoffeln anschließend in eine Schüssel. Mischen Sie jetzt etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffelspalten und rühren Sie alles gut unter.
Forelle In Alufolie Mit Kräuterbutter Online
Reiben Sie die Fische danach außen und innen mit Salz und Pfeffer ein und beträufeln Sie diese mit etwas Zitronensaft. Danach waschen Sie die Kräuter ebenfalls unter kaltem Wasser ab und schütteln diese trocken, dann werden die Kräuter fein gehackt und in den Bauch der Fische gefüllt. Wenden Sie die Forellen jetzt in dem auf der Arbeitsfläche ausgebreiteten Mehl, wobei Sie das Mehl leicht andrücken, damit es beim Braten besser an den Fischen haftet. Jetzt braten Sie die Fische sofort in heißem Butterschmalz an. Nach zwei bis drei Minuten wenden Sie die Fische und braten dies Fische auf der anderen Seite an. Bei Bedarf geben Sie weiteres Butterschmalz hinzu. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und schalten Sie die Hitze etwas herunter. Anschließend lassen Sie die Forellen noch für wenige Minuten weiter schmoren. Sind die Forellen fertig zubereitet, nehmen Sie diese aus der Pfanne und servieren sie mit etwas Baguette oder frischen Kartoffeln. Reichen Sie dazu einen leichten Weißwein. Forelle in Alufolie mit Kräutern und Zitrone
Forelle in Alufolie
4 frische Forellen
2 Zitronen in Scheiben
4 EL Zitronensaft
frischer Salbei
2 EL Olivenöl
etwas Salz
Waschen Sie den Fisch und beträufeln Sie die Forellen anschließend mit Zitronensaft.
Regenbogen-Forelle schmeckt einfach zu gut. Neben Lachs mein liebster Fisch. Da darf auch nicht ein kleines Rezept fehlen. Zutaten (2 Portionen)
2 Regenbogen-Forellen, ausgenommen und küchenfertig
100 g Kräuterbutter
1/3 gefrorene Kräutermischung (6-Kräuter)
1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Backofen auf 180° Umluft (Ober-/Unterhitze etwa auf 200°C) vorheizen. Forellen waschen und trockentupfen. Von außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die, in der Größe der Forelle zugeschnittene, Alufolie legen. Jeweils die Hälfte der Butter in die Forelle schmieren. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Alufolie komplett schließen, auf ein Backblech legen und für ca. 20 min in den Backofen geben. Fertig! Man kann die Forelle mit oder ohne Folie servieren. Sieht lecker aus, geht schnell und schmeckt super zu Kartoffeln oder Spargel. Viel Spass beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken (: