Es macht einen guten und hochwertigen Eindruck, gerade bei dem doch eher niedrigen Preis sind wir echt überrascht von der Qualität. Einen Pluspunkt gibt es fürs Aussehen – irgendwie sieht es ja schick aus, oder? 😀
Der Automat ist eigentlich nicht besonders laut, könnte allerdings ein bisschen leiser sein, oder man schließt einfach die Tür 😀
Arbeitsaufwand zum Schneiden waren ca. 15 min. Hinterher hatten wir 117 g Leckerli aus hochwertigem Fleisch, ohne Zusätze jeglicher Art für ca. 3, 20 € (Dörrautomat nicht mit einberechnet 😀)
Würde man allerdings andere Sorten Fleisch nehmen, wird das ganze teurer. Trainigssnacks aus gedörrtem Fleisch werden meistens in 70 g Packungen für 1, 99-2, 99 € verkauft. Man spart also ca. 13 cent bis 1, 80 Euro. Insgesamt finde ich Dörren eine super Möglichkeit, seine Leckerli selbst herzustellen, besonders für Allergie-Hunde, da man so individuell auf seinen Hund eingehen kann. Zudem weiß man wirklich, was drin steckt. Dörrfleisch im dörrautomat tabelle. Dennoch würde es sich wahrscheinlich eher lohnen, wenn man auch vor hat, Obst und Gemüse zu dörren.
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Dörrfleisch Im Dörrautomat Herstellen
Am besten geeignet für Beef Jerky ist ein Dörrautomat mit Einschubsystem und Edelstahltrockengittern. Wichtig: Mariniertes Fleisch vor dem Dörren gut abtupfen – sonst verlängert sich die Trockenzeit. Nun legst du die Fleischstücke so auf die Roste, dass sie sich nicht berühren. Stelle jetzt die Temperatur ein. Sie sollte je nach Dicke der Fleischscheiben und gewünschter Konsistenz zwischen 45 ° C und 70 ° C liegen. Biltong einfach im Dörrautomat – Trockenfleisch, Dörrfleisch, Beef Jerky – bayrisch-mediterran.de. Bei Temperaturen ab 65 ° C gehst du sicher, dass später keine schädlichen Keime mehr im Beef Jerky vorhanden sind. Die Konsistenz reicht von ledrig bis knackig – je nachdem, ob du eine niedrige oder hohe Dörrtemperatur wählst. Je nach Dicke der Scheiben und eingestellter Temperatur braucht dein Fleisch nun 6 – 12 Stunden, bis es fertig ist. Unbedingt beachten: Bevor du das Beef Jerky zum Lagern in luftdichte Gefäße verstaust, vollständig auskühlen lassen. Unsere Empfehlung: Lass das Trockenfleisch einige Tage ruhen, bevor du es genießt, damit sich sein Geschmack voll entfalten kann.
Dörrfleisch Im Dörrautomat Trocknen
Dörrfleisch einfach selbst gemacht! [WERBUNG da Markennennung] Produkttest – Dörrautomat von Aicok (hier) * [Selbstgekauft]
In diesem Beitrag werden wir euch von unseren Erfahrungen mit einem Dörrautomat berichten. Wir haben im Alltag und Training einen ziemlich großen Verbrauch an Leckerli und in der Nähe nicht so wirklich viel Auswahl an hochwertigen Produkten, die sich von der Größe und Konsistenz fürs Training eignen. Schon länger schwirrte uns der Gedanke im Kopf, uns einen Dörrautomat zuzulegen, um so selbst unsere hochwertigen Leckerchen herstellen zu können. Dörrfleisch im dörrautomat trocknen. Da weiß man wenigstens wirklich, was drin steckt, ohne Zusatzstoffe, etc.
Auf der Suche nach einem Dörrgerät bin ich auf viele verschiedene Angebote gestoßen, die Preise schwanken sehr stark zwischen knapp 30 Euro bishin zu 180 Euro. So viel wollten wir nun nicht ausgeben und haben uns für das Modell von Aicok entschieden. Das hat Lando dann zum Geburtstag bekommen 🙂
Kurz zum Dörrautomat:
BPA Frei
Temperatur von 35-70°C einstellbar
5 Etagen
bis zu 72 Stunden Laufzeit
mit Zeitschaltuhr
240 Watt
Der Dörrautomat hat 5 Etagen, auf denen man das Fleisch oder Obst verteilen kann.
Dörrfleisch Im Dörrautomat Testsieger
Durchmesser ca. 3×3 cm (4×4 ist fast zu viel! )
Ein weiterer Punkt, den es zu beachten gilt, ist die Hygiene. Verwende zum Schneiden kein Brett oder Messer, das du kurz zuvor für andere Lebensmittel benutzt hast. So können keine Keime das Fleisch besiedeln und sich beim Trockenvorgang vermehren. Schritt 3 – Fleisch würzen oder marinieren
Ob das Rindfleisch zuvor mariniert oder nur gewürzt wird, daran scheiden sich die Geister. Die meisten entscheiden sich allerdings für eine Marinade. Sie verleiht dem Beef Jerky je nach Zutaten einen herzhaft würzig, scharfen oder milden Geschmack. Viele Rezepte nehmen für sich in Anspruch, das Non-Plus-Ultra zu sein. Doch letztendlich richten sich die Zutaten für eine Marinade nun mal nach dem individuellen Geschmack. Deshalb verstehen wir das folgende Rezept nur als Anregung, die du nach Lust und Laune variieren kannst. Beef Jerky selber machen - im Dörrautomat und mit selbstgemachter Marinade - YouTube. Für 1 kg Rindfleisch benötigst du folgende Zutaten:
200 ml Sojasoße oder Teriyakisoße
150 ml Worcestersoße
Ein Schuss Balsamico
2 El brauner Zucker
1 – 2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Zehen gehackter Knoblauch
1 fein gewürfelte Zwiebel oder 1 Tl Zwiebelgranulat
1 Tl Sambal Oelek
Da die verwendeten Soßen bereits Salz enthalten, bleibt es deinem Gusto überlassen, ob du die Marinade zusätzlich salzen möchtest.