50 g 314. 00 g KH: 3. 20 g
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Putengeschnetzeltes Mit Champignons Kalorienarm 2019
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Clean Eating für Gäste
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Geschnetzeltes mit Pilzen - Ein Klassiker, der immer wieder schmeckt
Brokkoli versorgt den Körper mit Calcium, Vitamin C und Betacarotin. Diese Vitalstoffe können dem Körper helfen, mit schädlichen Substanzen besser fertig zu werden und uns auf diese Weise vor Krebs zu schützen. Das in Hähnchenbrustfilets, Pilzen und Frischkäse enthaltene Protein regt den Stoffwechsel an. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchenbrustfilet entweder durch mehr Pilze oder durch Tofuwürfel ersetzen – das schmeckt ebenfalls sehr gut. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 265 kcal (13%) mehr
Protein 44 g (45%) mehr
Fett 6 g (5%) mehr
Kohlenhydrate 7 g (5%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 6, 8 g (23%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 2 mg (25%)
Vitamin D 3 μg (15%) mehr
Vitamin E 1, 6 mg (13%)
Vitamin K 246, 4 μg (411%)
Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%)
Vitamin B₂ 1, 1 mg (100%)
Niacin 30, 2 mg (252%)
Vitamin B₆ 1, 2 mg (86%)
Folsäure 109, 8 μg (37%) mehr
Pantothensäure 6, 1 mg (102%)
Biotin 30, 4 μg (68%) mehr
Vitamin B₁₂ 0, 9 μg (30%) mehr
Vitamin C 127 mg (134%)
Kalium 1.
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350 mg (34%) mehr
Calcium 167 mg (17%) mehr
Magnesium 84 mg (28%) mehr
Eisen 4, 4 mg (29%) mehr
Jod 52, 1 μg (26%) mehr
Zink 3 mg (38%) mehr
gesättigte Fettsäuren 2, 3 g
Harnsäure 415, 5 mg
Cholesterin 83, 8 mg mehr
Zucker gesamt 6 g
Zubereitungsschritte
1. Fleisch abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Schalotten schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2. In einer Pfanne Öl erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rundum anbraten. Währenddessen Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, den Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Röschen und Strunkscheiben in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten bissfest garen. Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. 3. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Im Bratensatz Schalotten und Pilze bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten, Milch und Frischkäse zugeben und in 2 Minuten bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. 4. Fleisch wieder zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und noch etwa 5 Minuten einköcheln lassen.
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