Kaffee und Bremen – das hat eine lange Geschichte. 1673 wurde hier das erste Kaffeehaus im deutschsprachigen Raum eröffnet: im heutigen Schütting. Einen großen Fortschritt brachte dann 1905 der Bremer Händler Ludwig Roselius auf den Markt. Er ließ sich das Verfahren der Entkoffeinierung patentieren. Bis heute stammt jede zweite in Deutschland getrunkene Tasse Kaffee aus Bremen. Und das sind viele: etwa 166 Liter schenken sich Deutsche durchschnittlich im Jahr ein. Drei große, industrielle Röstereien sind noch in der Hansestadt ansässig: Mondelez, Westhoff sowie Melitta. Letzteres Unternehmen plant neben seiner europäischen Zentrale in der Nähe des Bremer Flughafens übrigens ein Kompetenzzentrum für Kaffee. Doch daneben gibt es auch noch zahlreiche kleinere Betriebe rund um den Kaffee in der Hansestadt. Munchausen kaffee bremen airport. Münchhausen Kaffee
Foto: Wirestock/
Im Zentrum Bremens befindet sich Münchhausen Kaffee. Schon seit 1935 produziert die Rösterei dort eine Auswahl von mehr als 20 Kaffeemischungen und ist damit die nach eigenen Angaben "älteste noch in Familienhand befindliche bremische Traditionsrösterei".
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Autorin
Marike Deitschun
Redakteurin und Autorin
Dieses Thema im Programm:
Cosmo, 12. Munchausen kaffee bremen 2019. Februar 2022, 15:12 Uhr
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Durch den zweiten Weltkrieg wurde die Kaffee-Einfuhr gestoppt und auch August Münchhausen musste auf Kaffee-Ersatz ausweichen. Seine Röstanlage hatte er rechtzeitig ausgelagert, was sich als großes Glück erwies, denn kurz darauf wurde der gesamte Stadtteil zerstört. Anhand der zeitgemäßen Beispiele waren die Geschichten noch viel eindrucksvoller und wir haben sie viel lebendiger erleben können. Auf dem Weg in den hinteren Teil des Hauses kamen wir an zahlreichen Kaffeesäcken vorbei, die selbst heute von Menschenhand in die Lagerräume transportiert werden, weil es für Maschinen schlichtweg zu eng ist. Kaffeerösterei - Tipps für Röstereien in Bremen. Als wir unten ankamen, gab es drei verschiedene Kaffeesorten zu verkosten. Die unterschiedlichen Aromen der Kaffeesorten haben selbst die unerfahrenen Teilnehmer von uns sofort geschmeckt. Als die zweite Sorte eingeschenkt wurde, hörten wir von allen Seiten Kommentare wie »Oh, der riecht aber schon ganz anders als der Erste«. Es war spannend, die verschiedenen Aromen zu erriechen und zu erschmecken und es entstand eine rege Unterhaltung.
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Dadurch bekämen auch die Farmer in Brasilien, Kolumbien oder Indonesien mehr Geld. Doch viele Rücklagen, um die gestiegenen Einkaufspreise abzupuffern, haben die kleinen Bremer Röstereien nicht mehr. Kaum Einfluss auf Cafés spürbar
Nicht überall hat der Rohkaffeepreis Auswirkungen auf die einzelne Tasse. Bild: Radio Bremen
"Und dann muss man die Preise irgendwie weiter geben. " Auf den Filterkaffee im Laden habe das laut Dziondziak aber kaum einen Einfluss. "Da arbeiten wir mit einer Mischkalkulation. " Sprich: Manche Kaffeesorten werden im Einkauf teurer, andere bleiben gleich oder werden günstiger, das gleichen die Kunden mit ihren unterschiedlichen Kaffeevorlieben aus. Wann der Rohkaffeepreis sich stabilisiert oder ob er weiter steigt, weiß man weder bei Münchhausen noch bei der Union-Rösterei oder bei Kalle. Generell gehe man aber davon aus, dass der börsennotierte Preis nicht so schnell wieder sinken wird. Führung Kaffeerösterei Münchhausen (Gruppe) | Bremen Führungen. Mehr zum Thema:
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Cross Coffee bezieht den Rohkaffee ausschließlich von kleinbäuerlichen Kooperativen und vergleichbaren. Erst 2013 öffnete das Unternehmen in Bremen. Die Rösterei hat eine ganze Reihe an Angeboten für Interessierte, die sich als Barista verschiedenster Kaffeesorten versuchen wollen – und auch Kaffeecatering könnt ihr hier buchen! Quelle: Cross Coffee / Kultur vor Ort Dieckmann Seit 2002 produziert Dieckmann Kaffeespezialitäten im Hafengebiet der Überseestadt. Das Unternehmen bietet nicht nur Kaffee an, sondern auch Kaffeemaschinen, -mühlen, - röster und -zubehör. So könnt ihr auch Zuhause richtig guten Kaffee genießen. Auf der Internetseite des Unternehmens findet ihr hierzu übrigens viele Tipps und Rezepte. Quelle: Dieckmann Aroma Kaffee Kaffee & Tee Hemken Als das Unternehmen 1951 im Viertel öffnete, diente es zunächst nur als Versandhandel. Führung durch die Bremer Kaffeerösterei Münchhausen. Inzwischen ist es schon seit über 40 Jahren ein Ladengeschäft. Kaffee & Tee Hemken bietet euch handgerösteten Kaffee und verschiedene Teesorten an.
Kaffee hat in Bremen Tradition. Und natürlich auch das Kaffeerösten. Leider sind von den alten Röstereien kaum welche übrig geblieben. Kaffee Hag, Eduscho, alles Geschichte. Aber Münchhausen gibt es noch. Seit über 75 Jahren wird hier geröstet, allerdings in deutlich kleineren Mengen verglichen mit den alten Großen. Ich glaube das tut der Qualität des Kaffees von Münchhausen sehr gut, denn für mich ist es einer der besten Kaffees die ich kenne. Meine aktuelle Lieblingssorte ist der Blawan, kräftig und rund mit einer herrlichen Nuance Schokolade im Aroma. Übrigens geht Münchhausen durchaus mit der Zeit. Zum Beispiel hat man neuerdings auch Kaffeepads im Angebot. Munchausen kaffee bremen new york. Der Fabrikverkauf im Kontor macht Spaß. Wirkt ein bisschen wie eine Mischung aus Büro und Kaffeeladen:-) Die Besitzerin und die Belegschaft sind sehr freundlich und erklären bereitwillig alles um den Kaffee und seine Zubereitung. Die Öffnungszeiten sind relativ kurz, aus Rücksicht auf die Händler in der Stadt, denen man keine Konkurrenz machen möchte.