Die Kirschmuffins mit Vanillepudding sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Hochgenuss. Außerdem sind sie auch sehr einfach zu machen. Was liegt also näher als sie zum Muttertag unseren lieben Müttern zu schenken? Da ich keine Muffin-Herzform habe, backe die Muffins einfach mit einer normalen Muffin-Backform. Letztlich zählt doch die Geste und nicht allein die Optik. Meiner Meinung nach verdient jeder unsere Anerkennung, der sich die Arbeit macht, ein Muttertagsgeschenk selbst zu machen. Ich selbst habe mich beispielsweise immer sehr über die selbst gebastelten Karten meiner Kinder gefreut. "Kindermund tut Wahrheit kund" so lautet ein uns bekannter Spruch. Kinder sagen unverblümt, was sie denken und so bekam ich vor etlichen Jahren den folgenden Reim auf einer Herzkarte zum Muttertag geschenkt:
"Liebe Mama freue Dich,
denn zum Glück hast Du ja mich. Kirschmuffins mit vanillepudding - rezept. Dieser Tag wär ohne mich,
überhaupt kein Muttertag für Dich! " Und wieder einmal stimmt es, "Kindermund tut Wahrheit kund". Also, ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Muttertag, an dem die Mütter ihre Freude über die Kinder und die Kinder ihre Freude über die Mütter zum Ausdruck bringen.
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Kirschmuffins Mit Vanillepudding - Rezept
Zutaten
Für
12
Portionen
150
g
Sauerkirschen
(tiefgekühlt)
175
sehr weiche Butter
Zucker
Salz
1
Pk. Vanillezucker
3
Eier
Mehl
50
Mandelkerne
(gemahlen)
2
Tl
Backpulver
4
El
Puderzucker
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Zubereitung
Kirschen auf einen Teller geben und etwas antauen lassen. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Eier nacheinander jeweils mind. 1 Min. unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mandel-Mehlmischung kurz unterrühren. Die Kirschen vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Papiermanschetten ausgelegtes Muffinblech (12 Stück) verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. Kirsch muffins mit vanillepudding pictures. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Kirschmuffins Mit Vanillepudding Chefkoch
Huhu ihr Lieben,
für einen Geburtstagsparty-Großsauftrag stehen am Wochenende für mich jeeeede Menge Cupcakes und Cakepops an. Da ich meine Vanille-Kirsch-Muffins eine Weile nicht gebacken hatte, war ich mir mit den Mengen nicht mehr ganz sicher und habe sicherheitshalber mal eine "Probebackrunde" gemacht…die Kollegen freuen sich;-). Da kam mir die Idee, dass ich euch dieses schöne Vanille-Grundrezept eigentlich mal aufschreiben könnte…außer mit Kirschen kann man es nämlich prima auch mit anderem Obst kombinieren, zum Beispiel mit Heidelbeeren, Johannisbeeren…oder auch mal mit Rhabarber, Bananen oder Schokostückchen:-). Die Zubereitung ist ziemlich easy, man benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Die fertigen Muffins kann man so essen wie sie sind (lauwarm sind sie suuuperlecker), aber natürlich kann man sie auch noch verzieren- ein einfacher Klecks Sahne schmeckt gut darauf, oder auch ein richtiges Cupcake-Frosting, so wie hier. Kirschmuffins mit vanillepudding vom blech. Eine Kleinigkeit noch: Wer aus Erfahrung weiß, dass seine Muffinförmchen etwas kleiner sind als normale, der nimmt bitte nur 2 Eier und rechnet den Rest der zutaten entsprechend runter- sonst laufen euch die Förmchen noch über!
Kirsch Muffins Mit Vanillepudding Facebook
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Die Zutatenliste ist nicht gerade kurz bei unserem Kirschmuffins-Rezept. Das macht die Muffins besonders lecker ‒ gibt Ihnen aber auch einige Möglichkeiten für Abwandlungen des Rezepts ganz nach Ihrem Geschmack. Für die Vanille-Kirsch-Creme:
2
Becher
Vanille-Joghurt auf Kirschgrütze
0. 5
TL
Zimt
Kardamom
400
g
Sauerkirschen
Für die Muffins:
150
Dinkelvollkornmehl
125
Müsli-Schoko-Kirschflocke
1
Päckchen
Backpulver
EL
Kakaopulver
unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
Prise
Salz
4
Ei
Akazienhonig
80
ml
Rapsöl
12
etwas
Öl zum Einfetten
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Zubereitung
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Müsli, Backpulver, Kakao, Orangenschale, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen. Eier mit Honig verquirlen, bis sich eine cremige Masse bildet. Muffins mit Kirschen – saftig & lecker | DasKochrezept.de. Das Öl langsam in einem dünnen Strahl zur Eimasse zugeben. Den Teig gleichmäßig auf die gefettete Muffinform verteilen. In die Mitte eine entsteinte Kirsche eindrücken. Das Ganze 20 Minuten im Ofen mit Umluft backen.
Kirsch Muffins Mit Vanillepudding Meaning
Die Kirschen vorsichtig unterheben. Den Teig in die Mulden der Form füllen und im Backofen (Mitte) 25-30 Min. backen. Die Stäbchenprobe machen. Muffinblech herausnehmen und die Muffins abkühlen lassen. Inzwischen Puddingpulver, Zucker und Pflanzenmilch glatt verrühren und nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten. Den Pudding unter Rühren abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Die Tülle oben senkrecht in die Muffins stecken und den Pudding in die Muffins spritzen. Die Schokolade hacken, mit dem Kokosfett in eine Schüssel geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Schokolade mit einem Löffel großzügig auf den Muffins verteilen. Die Muffins ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen, dann servieren. Nicole Just
Vegan backen
Mit Liebe, aber ohne Ei
Gräfe und Unzer 2013, 64 Seiten, 7, 99 €
ISBN 978-3833833373
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